SLANA JELA

TURSKE PIDE: KAD OVO JEDNOM PROBATE, NIKAD VIŠE NEĆETE PRAVITI KLASIČNU PICU

Podijelite sa prijateljima

TURSKE PIDE

TURSKE PIDE
TURSKE PIDE

SASTOJCI:

400 ml mleka,

100 ml ulja,

1 kašika šećera,

1 kašika soli,

10 g suvog kvasca,

2 cela jaja,

850 +50 g mekog brašna.

Nadevi mogu biti razni – sir, jaja “na oko”, kaškavalj, šunka, pečurke…

PRIPREMA: 

U nekih 150-200 ml toplog mleka razmutiti šećer, 

kvasac i kašičicu brašna. Ostaviti da nadođe dok pripremimo ostale sastojke.

Oko 400 g brašna staviti u posudu za mešenje pa dodati so i izmešati. Dodavati zatim redom sastojke. Preostalo mleko, skoro sve ulje (ostaviti 2 kašike za kraj), jedno jaje i jedno belance (žumance isto ide za kraj) i nadošao kvasac dodati u brašno. Umesiti testo koje se ne lepi za ruke, ili se lepi vrlo malo od 850 g brašna.

Pouljiti sa onim ostavljenim uljem, malo premesiti i ostaviti testo da raste sat do sat i po na toplom mestu.

Nadošlo testo premesiti, pa podeliti na 8 delova (ili koliko hoćete da dobijete i da li želite veće ili manje). Svaki deo testa oblikovati u lopticu. Ne valjati testo predugo kako ne bi postalo žilavo i teško za ravlačenje, ali ako se to i desi samo ostavite loptice da odstoje 10 minuta i otpustiće se.

POPULARNO:  PILEĆE FAŠIRANE ŠNICLE TAKO SOČNE DA ĆETE IH STALNO PRAVITI

Razvući svaku lopticu gore – dole, a malo i sa strane. Staviti nadev po želji (primere pogledajte u videu na kraju teksta). Na kraju samo saviti ivice ka unutra, a krajeve testa pritisnuti u špic da se dobije oblik čamca.

Ostavimo 30-ak minuta da odstoje (prva tura) dok punimo drugu. Premazati preostalim žumancetom i uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.

Peći 15-20 minuta. Pogledajte posle 15 minuta da vidite da li treba još da se peče, da ivice lepo porumene. 

Prijatno!

Izvor: