SLANA JELA

KAKO SE PRAVI NAJZDRAVIJI TEMELJAC

Podijelite sa prijateljima

Donosimo vam recept za ukusni temeljac od mesa i povrća, koji će biti idealna osnova svim kuvanim jelima.

Temeljac ili bujon koriste se kao temelji supama, kao i mnogim kuvanim jelima. Od temreljca se takođe mogu praviti razni umaci i prelivi, a osim toga – pun je vitamina.

SASTOJCI:

1 komad teleće kolenice

3 manje teleće kosti

4-5 l vode

šargarepa

celer

peršun

prasa

lovorov list

biber u zrnu

PRIPREMA:

Očistiti povrće i oprati meso, a zatim meso i kosti staviti u šepru da se kuvaju oko 10, 15 minuta.

Dok se meso kuva, iseckati i pripremiti povrće.

Propržiti cele glavice luka, bez ikakve masnoće.

Prosuti vodu u kojoj se kuvalo meso, a zatim meso, začine, povrće i preprženi luk sastaviti u šerpu.

Dodati ljusku jajeta (puna je kalcijuma, te zbog toga veoma zdrava).

POPULARNO:  MESO NA OVAJ NAČIN PRAVIĆETE ZAUVEK. PILEĆI MEDALJONI ILI UŠTIPCI. LEPŠE OD POHOVANOG

Nakon što sve proključa, dodati još hladne vode i smanjiti temperaturu na šporetu – voda mora biti bistra.

Kada se sve prokuvalo, ocediti temeljac.

Izvor: Stil