Švarcvald torta
SASTOJCI:
650 g višanja
500 ml soka od višanja
300 g šećera
Za tri kore:
12 jaja
12 kašika šećera
6 kašika brašna
6 kašika kakao praha
Za fil:
400 g krem šlaga
300 ml mleka
400 g kisele pavlake
8 kašika šećera u prahu
Za ukrašavanje:
300 g krem šlaga
300 ml mleka
50 g čokolade za kuvanje
PRIPREMA:
Kore praviti jednu po jednu. Umutiti 4 jajeta. Dodati 4 kašike šećera i umutiti.
Dodati dve kašike brašna i 2 kašike kakao praha i umutiti na manjoj brzini. Smesu za koru sipati u pleh obložen pek papirom.
Veličina pleha je 20×30 cm. Koru staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni da se peče od 10 do 15 minuta. Na isti način napraviti i preostale dve kore.
U šerpu sipati sok od višanja, šećer i višnje i kuvati dok ne provri. Kad provri, kuvati dva minuta. Višnje potom procediti i ostaviti da se ohlade.
Za fil umutiti šlag sa mlekom. Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom u prahu. U šlag postepeno dodavati umućenu pavlaku i mutiti.
Koru natopiti sokom od višanja. Zatim koru premazati filom. Po filu rasporediti višnje. Preko višanja premazati fil.
Staviti drugu koru i ponoviti postupak. Treću koru natopiti sokom i premazati ostatkom fila.
Umutiti šlag sa mlekom za ukrašavanje. Preko torte naneti šlag. Preko šlaga narendati čokoladu i staviti tortu u frižider da se dobro ohladi.
Pogledajte video recept sa pripremom.
Izvor:Ukusna hrana