Donosimo pet recepata za najukusnije posne kolače! Pravoslavni vernici 27. februara započeli su veliki i najstroži post koji će trajati sve do Vaskrsa – 15. aprila.
Vaskrs nam se polako bliži, a ukoliko ste počeli da razmišlajte koje kolače biste mogli da pravite, u nastavku vam donosimo 5 recepata za najukusnije posne kolače.
1. FIGARO OBLANDE
SASTOJCI:
100 g suvih šljiva,
100 g smokvi,
100 g urmi,
100 g suvog grožđa,
100 g oraha,
100 g pečenog lešnika,
1 kašika šećera u prahu,
2 kašike meda,
sok 1 limuna,
2 male oblande,
100 g čokolade,
30 g mlevenih pečenih lešnika za posipanje.
PRIPREMA:
Urme, smokve i suve šljive iseći na tanke rezance, pomešati sa krupnije sečenim orasima i istucanim pečenim lešnikom, suvim grožđem i limunovim sokom.
Dodajte šećer u prahu i med, pa dobro izmešajte.
Stavite masu između oblandi i pritisnite težim predmetom.
Sutradan prelijte čokoladom i pospite mlevenim pečenim lešnikom, pa kad se stegne, secite na štangle.
2. BAJADERA
Potrebno:
300 g posnog mlevenog keksa,
200 g mlevenih oraha,
250 g šećera,
1 vanilin šećer,
10 kašika vode,
200 g posnog margarina,
150 g posne čokolade za kuvanje.
Za glazuru:
3 kašike šećera,
3 kašike vode,
3 kašike ulja,
100 g posne čokolade za kuvanje.
PRIPREMA:
U šerpu sipajte šećer, vodu i vanil-šećer, pa kuvajte dok ne provri.
Skinite sa ringle, dodajte margarin i mešajte dok se margarin ne otopi.
Potom dodajte mleveni keks i mlevene orahe, pa sve dobro sjedinite.
Dobijenu smesu podelite na dva dela. Jedan ostavite žut, a u drugi dodajte rastopljenu čokoladu.
U pravougaoni pleh najpre sipajte deo sa čokoladom, a onda i drugi deo smese.
Ostavite u frižideru. Glazuru napravite tek kad se kolač u potpunosti stegne.
U šerpicu sipajte ulje, vodu, šećer, margarin i čokoladu za kuvanje, pa mešajte na ringli dok se svi sastojci ne sjedine.
Dok je glazura topla prelijte je preko kolača i ostavite da se ohladi. Potom isceite bajaderu na kocke ili štanglice i služite.
3. SUSAM KUGLICE
SASTOJCI:
125 g margarina,
4 kašike meda,
4 kašike šećera,
100 g čokolade,
100 g mlevenog keksa;
100 g mlevenih oraha;
200 g susama.
PRIPREMA:
Susam kratko propržiti u suvoj šerpi.
Posebno, u drugoj šerpi, sjediniti med, margarin, izlomljenu čokoladu i šećer, pa zagrevati na umerenoj temperaturi dok se ne dobije ujednačena smesa.
Potom skloniti sa ringle, padodati prženi susam, mleveni keks i orahe, te dobro izmešati.
Od pripremljene smese praviti kuglice (ili oblikovati salamu i ostaviti u frižider da se stegne, a zatim seći na parčad).
4. ČOKO ROZEN TROUGLOVI
SASTOJCI:
Pola pakovanja kora za rozen tortu;
200 g šećera,
125 g margarina,
2 kašike kakaoa,
100 g mlevenog keksa + 30 g za posipanje,
100 g čokolade.
PRIPREMA:
Ušpinovati šećer sa 1 dl vode, pa skloniti sa šporeta i dodati na listiće sečen margarin, stalno mešajući da se margarin otopi.
Potom dodati kakao, 50 gr čokolade i mleveni keks, pa dobro izmešati.
Rozen korice preseći napola po širini (drugu polovinu ostaviti za još jednu sortu kolača), pa filovati korice toplim filom.
Premazati filom i gornju koricu, pa je preliti sa 50 gr istopljene čokolade i posuti mlevenim keksom.
Ostaviti da se stegne i ohladi, pa seći na trouglove.
5.KARAMEL KOCKE
SASTOJCI:
Pola korica za rozen tortu,
125 g margarina,
200 g šećera,
1 puding od karamele,
400 ml sojinog mleka,
150 g mlevenog pečenog lešnika + 50 g za posipanje.
PRIPREMA:
Karamelizovati šećer na laganoj vatri, pa sipati 300 ml sojinog mleka i mešati dok ne provri i karamel se nerastopi.
U preostalom mleku razmutiti puding od karamele, pa dodati u proključalo mleko i mešati dok se nezgusne.
Zatim dodati na listiće sečen margarin i mleveni pečeni lešnik, mešati dok se masa ne ujednači, a zatim toplim filom filovati korice.
Nafilovati i gornju koru, pa je posuti mlevenim pečenim lešnikom i ostaviti da se ohladi i stegne.
Seći na kockice.
Izvor: Stil
