Punjeno testo sa ukusnim filom od krompira i tikvice. Recept koji je sve oduševio.
Sastojci i priprema:
– 350 gr. brašna (meko brašno)
– 200 ml. vode
– 2 kašike ulja
– 1 kašičica soli (ali ne puna)
Ako je potrebno još brašna na kraju.
Fil:
– 300 gr. krompira
– 1 manja tikvica (oko 200 gr.)
– 1 glavica crnog luka
– 3 kašike ulja
– malo soli
– bibera po ukusu (u ovaj fil je lepo dodati više bibera)
– malo vode
– peršunovo lišće (ako imate)
Ulje za prženje.
Sve sastojke za testo izmešajte i zamesite glatko testo. Ostavite u frižideru da stoji dok pripremate fil.
Za fil izdinstajte luk na ulju, dodajte iseckane tikvice, vrlo malo soli i kada tečnost od tikviuca ispari dodajte još vode koliko je potrebno dok tikvice skroz ne omekšaju. Sve izmešajte sa kuvanim i ispasiranim krompirom, posolite, pobiberite i dodajte iseckan peršun.
Testo rastanjite, isecite i filujte. Preklopite i krajeve viljuškom zalepite. Pržite odmah u vrelom ulju dok ne budu rumene sa obe strane.
Prijatno!
Može se poslužiti uz pomfrit, salatu, kečap, jogurt, kiselo mleko…
Izvor: Serpica