Krempita je popularan starinski kolač koji se pravi od hrskavih kora filovanim laganim kremom od umućenih jaja i vanile.
Priprema je jednostavna, a sastojci se mogu naći u gotovo svakom domaćinstvu.
Ako se pridržavate Uskršnjeg posta predlažemo vam da klasičnu krempitu obogatite filom od jagoda i tako napravite ukusan posni kolačkojim ćete se zasladiti u narednim danima.
SASTOJCI:
250 g posnog lisnatog testa
Za fil od jagoda:
300 g smrznutih jagoda
70 g šećera
2 kašike soka od limuna
2 kašičice želatina
30 ml vode
300 g posnog krem sira
40 g šećera u prahu
300 ml biljne slakte pavlake
PRIPREMA:
Lisnato testo odmrznite, pa pospite brašnom i razvucite oklagijom.
Stavite ga u pleh obložen pek papirom i pecite na 200°C oko 15-20 minuta.
U šerpu sipajte jagode, šećer i limunov sok i kuvajte dok ne proključa, uz neprestano mešanje (smesa treba da bude gušća i bez grudvica).
U drugoj posudi pomešajte želatin i vodu i ostavite sa strane da nabubri nekih 5-10 minuta, a zatim otopite na pari.
Želatin dodajte u jagode i promešajte. Umutite krem sir sa šećerom u prahu, a u drugoj posudi umutite slatku pavlaku.
U umućenu slatku pavlaku dodajte jagode i sjedinite mikserom, pa dodajte i krem sir i lagano umešajte sve sastojke.
Lisnato testo isecite u obliku kvadrata (veličine kalupa), pa stavite u kalup. Sipajte preko fil i poravnajte.
Ostatak testa izmrvite preko. Stavite u frižider preko noći. Pospite šećerom u prahu i služite.
Izvor: Stvarukusa