Čuveni starinski kolač ženska ćud bila je omiljena poslastica potiče još iz 19. veka, a jedna je od omiljenih poslastica u Vojvodini.
Obavezno se sekao na jednake kocke i servirao na belim porculanskim tanjirima. Nosi još i zanimljive nazive damen kapric ili žensko jogunstvo.
Vrlo jednostavno se pravi i za njega vam nije potrebno mnogo novca, a ukus je neverovatan. Ovaj vanvremenski klasik je prosto neodoljiv, zato obavezno morate da ga probate!
SASTOJCI:
1 šolja mleka
12 -14 kašike šećera
10 gr kvasca
1 kašika masti
4 žumanceta
2,5 šolje brašna
rendana kora limuna
pekmez od kajsija ili malina, ribizli ili džem
4 belanceta
1 kašika soka od limuna
PRIPREMA:
Staviti kvasac da uskisne. Umutiti mast sa šećerom, žumancima i korom limuna.
Ostaviti da kisne 1 sat u tepsiji. Peći na 180 stepeni oko 25 minuta.
Pečeno premazati pekmezom i snegom od belanaca.
Palet nožem ili kašikom napraviti talase pa staviti da se još malo zapeče – oko 5 minuta, da vrhovi postanu zlatno-braon.
Izvor: Stil