TORTE

RECEPT ZA ČIZKEJK KOJI JE ODUŠEVIO CEO SVET

Podijelite sa prijateljima

Recept za čizkejk se pojavio još u staroj Grčkoj, a služio se u posebnim prilikama, obično kao svadbena torta.

Grci su ga pravili tako što sir dobro izmešaju, pa procede, a onda pomešaju sa medom i brašnom, pa ispeku.

Prvi recept za tortu od sira zapisao grčki retoričar i pesnik Atenej oko 230. godine, a kasnije su recept preuzeli i modifikovali Rimljani. 

Danas postoji milion načina na koji možete da ga spremite. 

Popularniji je onaj koji se ne peče, jer se brže i lakše pravi, ali možete da ga pripremite i u rerni, posebno kada je skroz čokoladni.

SASTOJCI:

Za koru:

240 g kakao keksa

100 g putera

Za punjenje:

325 g čokolade

675 g krem sira

220 g slatke pavlake

2 kašike kakao praha

1 kašičica ekstrakta vanile

250 g šećera

4 jajeta 

1/4 kašičice soli

Za glazuru:

150 g čokolade 

160 ml slatke pavlake

15 g putera

PRIPREMA:

U blenderu keks usitnite, pa pomešajte sa istopljenim puterom i opet izblendirajte. Sipajte u posudu i dobro utisnite.

POPULARNO:  TORTA PTIČIJE MLEKO

Stavite posudu sa keksom u veću tepsiju i sipajte vodu do pola. Pecite u zagrejanoj rerni na 160°C oko 10 minuta. Ostavite da se ohladi. 

Otopite čokoladu na pari, a u činiji umutite krem sir, so, šećer i vanilu. Dodajte slatku pavlaku, pa nastavite da mutite. Na kraju dodajte i kakao i opet sjedinite mikserom.

Postepeno dodajte jaja i nakon svakog dodavanja mutite. Na kraju sipajte otopljenu čokoladu i promešajte. 

Sipajte fil preko kore i poravnajte, pa vratite u rernu. Dno tepsije obmotajte aluminijumskom folijom, pa u veću tepsiju sipajte vodu i stavite manju unutra.

Pecite još 55-60 minuta. Isključite rernu, malo otvorite vrata i ostavite da se kolač hladi sat vremena. Izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi preko noći.

Istopite čokoladu sa pavlakom i puterom, pa premažite preko. Ostavite da se stegne par minuta.

Izvor: StvarUkusa