Umesto klasičnog napravite bezglutenski tiramisu.
Italijani su poznati po ukusnim i kremastim poslasticama, a jedna od definitivno najčuvenijih je i tiramisu.
Ovaj kolač se pravi sa piškotama koje se umaču u kafu, a premazuje se divnim filom od maskarpone sira i žumanaca i sve se na kraju pospe kakaom.
Ako ste ljubitelj ove poslastice, a alergične ste na gluten, mi vam predlažemo kako da napravite bezglutenski tiramisu, a da mu ne promenite ukus.
Uživajte!
SASTOJCI:
240 g maskarpone sira
200 ml slatke pavlake
40 g šećera
115 ml vode
3 žumanceta
1 kašičica likera od kafe
10 g želatina
1 kašičica instant kafe
bezglutenske piškote
kakao
PRIPREMA:
Umutite jaja, a u šerpi pomešajte šećer i 25 ml vode.
Kuvajte dok ne proključa, pa dodajte u žumanca i mutite dok ne posvetle.
U drugoj posudi maskaropne špatulom promešajte, pa dodajte liker od kafe i lagano umešajte.
Onda dodajte i žumanca i opet lagano sjedinite.
Pomešajte želatin sa 30 ml vode i ostavite da nabubri.
Za to vreme umutite slatku pavlaku. Želatin otopite na pari, pa dodajte u smesu sa jajima i sirom.
Promešajte i dodajte umućenu slatku pavlaku. Sve dobro sjedinite špatulom, pa sipajte u špric za kolače.
Dobijenu smesu sipajte u okrugli kalup, najbolje je da bude gumeni.
Pomešajte kafu sa 60 ml vrele vode i umočite piškotu koju ste isekli na 3 dela.
Stavite preko svakog fila po jedan deo keksa.
Ostavite u zamrzivaču 4 sata, pa izvadite iz kalupa i služite. Pospite kakaom.
Izvor: StvarUkusa