Spoj čokolade i palačinki je provereno dobra kombinacija, zar ne?
Čokoladne torte obično važe za omiljene slatkiše svih sladokusaca, ali je ova zaista posebna!
Ima ukus koji se ne zaboravlja, i kada je budete probali, sigurno će postati obavezni deo vaše treze za sve bitne događaje!
SASTOJCI ZA PALAČINKE:
4 jaja
50g šećera
prstohvat soli
20g kakaa
190g brašna
70g putera
500ml toplog mleka
Fil sa mlevenim keksom:
50g bele čokolade
100ml slatke pavlake
100g mlevenog keksa
Čokoladni fil:
- 150g crne čokolade
- 300ml slatke pavlake
- 30g putera
PRIPREMA
Najpre pripremite smesu za palačinke. Jaja umutite mikserom sa šećerom. Potom kroz rešetku prosejte brašno i kakao u smesu.
Umutite, pa dodajte otopljeni puter. Potom postepeno dodajte toplo mleko i mešajte žicom dok se smesa ne sjedini. Protom je procedite kroz rešetku i odložite u frižider na pola sata.
Za to vreme pripremite fil od čokolade. Zagrejte slatku pavlaku pa njome prelijte čokoladu i puter. Mešajte sve dok se ne rastopi i sjedini. Odložite zatim i fil u frižider.
Nakon pola sata izvadite smesu za fil i mutite mikserom dok ne dobijete lepu, vazdušastu masu.
Za drugi fil umutite slatku pavlaku, pa joj dodajte mleveni keks i istopljenu belu čokoladu. Sve dobro izmešajte i odložite u frižider.
Palačinke pecite u nepodmazanom tiganju i pažljivo ih okrećite, jer su malo mekše. Bez obzira što su meke, neće pucati i neće se lepiti.
Ostavite palačinke da se ohlade, pa ih premazujte naizmenično filovima i ređajte jednu na drugu, dok ne potrošite sav materijal.
Gotovu tortu dobro rashladite i pre služenja je pospite kakaom.
Izvor: Stil