Donosimo vam recept za najbolje knedle sa šljivama, koje uspevaju čak i početnicima.
Tajna mekanih knedli leži u tome da testo bude gnjecavije i mekše, a da se knedle odmah spuštaju u vodu čim ih formiramo.
SASTOJCI:
1 kg neočišćenog krompira
2 jaja
malo soli
250 g brašna
2 kašike ulja
15 šljiva
300 g prezli
100 ml ulja
PRIPREMA:
Oguliti krompir i staviti u šerpu da se kuva.
Nakon što se krompir skuvao, procediti vodu i dobro ga ispasirati.
Sipati ulje u tiganj i staviti da se zagreje, pa dodati prezle, pa propržiti oko 5 minuta na tihoj vatri.
U pire krompir dodati dva jajeta, pa dobro promešati i sipati postepeno brašno.
Testo uzimati supenom kašikom i malo ga razvucite na dlanu.
Na testo stavite očišćenu šljivu koju ste prethodno s spoljašnje strane uvaljali u brašno, a u sredinu šljive stavili malu kašičicu šećera.
Preko šljive prevucite testo i oblikujte malu lopticu.
Lopticu odmah spustiti u vodu dok ključa.
Postupak ponavljati dok se testo ne potroši.
Kada su kuvane, knedle vadoiti u tiganj sa prezlama, uvaljati ih u prezle sa svih strana pa vaditi na tanjir.
Zatim ih posuti šećerom.