Priganice su jelo od prženog testa koje je nastalo u Crnoj Gori. Dosta podsećaju na uštipke i krofne, a tradicionalno se služe sa medom ili džemom.
Naravno, možete da ih jedete i slane, izbor je na vama.
Postoji i par trikova koje su iskusne domaćice podelile i tako olakšale pripremu.
Kada želite da napravite savršeno vazdušaste priganice bitno je da koristite tačnu količinu kvasca koja je navedena u sastojcima, a ako želite da one brže narastu obavezno ih stavite u zagrejano, ali ne vrelo ulje i povremeno pomerite tiganj.
Takođe, ako želite da upiju manje ulja prilikom prženja u smesu dodajte rakiju i obavezno još jednom promešajte testo pre nego što krenete da kašikom spušate u ulje.
SASTOJCI:
300 ml vode
1 kašičica šećera
1 kašićica soli
40 g svežeg kvasca
oko 400 g brašna
1 kašika rakije
PRIPREMA:
U posudu sipajte mlaku vodu i izdrobite kvasac, pa dodajte šećer.
Ostavite 5 minuta da se aktivira, pa dodajte prosejanom brašno sa kašičicom soli, a onda sipajte i rakiju.
Umesite testo kašikom, ali da bude gusto.
Pokrijte providnom folijom i ostavite da naraste nekih 20 minuta.
Još jednom promešajte testo, pa vadite pokvašenom kašikom i sipajte u zagrejano ulje.
Vadite u tanjir obložen ubrusom.
Izvor: Stvarukusa