Danas mnogi kupuju torte i kolače, i kada su proslave, ali i kada im se jede nešto slatko. Nekada to nije bio slučaj, a naše bake i mame su mesile kore, pravite predivne filove i stvarale prava mala remek-dela.
Ako volite starinske torte koje su lagane, onda je naš predlog da napravite najlepšu jastuk tortu.
Kombinacija krema od vanile, mekanog biskvita i sezonskog voća je prosto savršena i zavolećete je već na pravi zalogaj.
Jastuk torta je starinska poslastica čiji recept sigurno želite da sačuvate od zaborava.
SASTOJCI:
Za koru:
6 jaja
150 g šećera
150 g brašna
Za fil:
600 ml mleka
6 žumanaca
6 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
2 kašike oštrog brašna
200 g sezonskog voća
Još:
500 ml slatke pavlake
2 kašike šećera u prahu
PRIPREMA:
Odvojite žumanca od belanaca, pa žumanca umutite penasto sa šećerom.
U drugoj posudi umutite belanca u čvrst šne. Pomešajte obe smese i umutite, pa dodajte brašno i lagano pomešajte.
Sipajte u pleh koji ste obložili pek papirom ili nauljili.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20-ak minuta. Proverite čačkalicom da li je gotovo.
U šerpu sipajte mleko i stavite da se greje. U posudi penasto umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodajte brašno i sjedinite mikserom.
Sipajte dobijenu smesu u mleko, pa kuvajte dok se ne zgusne, uz neprestano mešanje.
Sipajte fil u neku posudu, pokrijte providnom folijom, pa ostavite da se potpuno ohladi.
Ohlađeni fil umutite.
Koru isecite na 2 jednaka dela, pa premažite filom, poređajte voće po želji (najbolje maline ili višnje), pa stavite drugu koru, opet premažite fil i poređajte voće. Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu i premažite celu tortu.
Izvor: Stvarukusa