Musaku možete da spremate na milion načina, a ova sa sočivom i patlidžanom će vas oduševiti.
Muska se u svakoj zemlji pravi na drugačiji način, a kod nas su osnovni sastojci krompir i mleveno meso.
Ako volite da je jedete, onda vam predlažemo da isprobate i ovaj letnji recept za musaku sa patlidžanom i sočivom.
Preliv od krem sira, jogurta, jaja i mleka je čini posebno ukusnom, a ne morate da budete vešta domaćica kako bi vam musaka uspela iz prvog pokušaja.
Uživajte!
SASTOJCI:
130 g sočiva
2 patlidžana
1 ljubičasti luk
1 crvena paprika
3 čena belog luka
2 pune kašike paradajz pirea
400 g paradajza
1 veza peršuna
4-5 srednjih krompira
Za sos:
125 g rikota ili krem sira
125 g grčkog jogurta
3 jajeta
100-200 ml mleka
PRIPREMA:
Operite sočivo, pa ga stavite u šerpu i kuvajte dok ne krene da ključa, pa smanjite temperaturu i kuvajte dok ne omekša.
Ocedite. Crni i beli luk, kao i papriku sitno iseckajte. Isecite i krompir i patlidžan na kolutove. U većem tiganju zagrejte ulje, pa poređajte patlidžan po dnu.
Pržite dok ne omekša. Izvadite patlidžan, pa u isti tiganj sipajte još malo ulja, pa propržite crni i beli luk, kao i papriku.
Kada povrće malo omekša dodajte paradajz pire i promešajte. Zatim dodajte seckani paradajz i pržite još 5 minuta.
Nakon toga dodajte sočivo i seckani peršun i promešajte. U posudi pomešajte krem sir, grčki jogurt, umućena jaja i mleko.
Posolite i pobiberite i sve dobro sjedinite. Nekoliko kašika sosa sipajte na dno tepsije, pa poređajte patlidžan.
Preko sipajte pola količine nadeva od sočiva, pa poređajte preostali patlidžan. Preko sipajte preostali nadev i zatvorite krompirom.
Prelijte preostalim sosom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko sat vremena.
Izvor: AStoryofFood