PAPRIKE PUNJENE KROMPIROM.
Po receptu moje svekrve
SASTOJCI:
– 15 manjih paprika
– 4 krompira
– 1 šargarepa
– 2 zrela paradajza
– 1 glavica crnog luka
– 1 čen bijelog luka
– 2 kašike isjeckanog peršunovog i celerovog lista
– 1 kašičica soli
– ½ kašičice mljevenog bibera
– 4 kašike ulja
PRIPREMA:
Sve povrće oprati, paprike očistiti od sjemena i ostaviti na stranu.
Oljuštiti krompir, šargarepu i luk pa izdrendati, dodati sjeckan peršunov i celerov list.
Oljuštiti paradajz, pa 1 izrendati u povrće.
Dodati isjeckan bijeli luk, so, biber, 2 kašike ulja, promješati da se sjedini.
Puniti paprike, pripremljenom smjesom i ređati u pouljen pleh za pečenje6Ja koristim zemljani pekač.
U onaj sok što je povrće pustilo izrendati preostali paradajz, dodati preostale 2 kašike ulja i sve sipati izmedju paprika.
Ove paprike ne treba nicim zatvarati. Paprike pokrijem papirom za pecenje, a ne poklopcem, da bi mi se paprike pekle a ne kuvale u pari.
Peci na 200° C (ja pecem na 350° F) oko sat vremena
Pred kraj pecenja treba skinuti papir i malo pojacati temperaturu da paprike lijepo porumene.
Izvor: Najboljirecepti/serbiancafe