Ako ne volite da spremate sarmu, napunite paprike, ali po starom dalmatinskom receptu i sigurno nećete pogrešiti…
Ljudi iz Dalmacije poznati su kao veliki gurmani, pa vam danas donosimo način na koji oni spremaju punjene paprike.
SASTOJCI:
1 kg mlevenog junećeg mesa
12-13 žutih paprika – babura
1 šoljica pirinča
2-4 kašike smeše od mlevenog mesa, belog luka i peršuna
Pola kilograma crnog luka
1 šoljica paradajz pirea
so i malo ulja
2 kašike brašna za zapršku
1 par dalmatinskih domaćih kobasica
200 grama seckanog pršuta
1 kašika suvog začina
PRIPREMA:
Propržite na masnoći crveni luk.
Ohladite ga pa ga dodajte u mleveno meso, sa pirinčem, soli i suvim začinom, ali dodajte i smesu od slanine, peršuna i belog luka.
Očišćene paprike punite mesom.
Stavite iz u dublji lonac, nalijte malo vode, pa dodajte kobacise i pršut.
Kuvajte ih oko 15 minuta pa dodajte i paradajz pire.
Nakon 2 sata laganog krčkanja dodajte zapršku pa kuvajte još 15ak minuta.
Izvor: Stil