TORTE

TORTA BOMBA SA ORASIMA I PLAZMOM

Podijelite sa prijateljima

Sam naziv ove torte vam govori da je u pitanju prava magija ukusa.

Reč je o bomba torti koja se pravi sa orasima i plazomom, a ova kombinacija sastojka bi svaku tortu učinila neodoljivom.

Osim fantastičnog ukusa, ona i prelepo izgleda pa će ukrasiti svaku svečanu trpzu. 

Ono što je izdvaja od svih drugih torti je pored oblika i karamel šne od belanaca koji daje posebnu čar. 

SASTOJCI: 

Za koru: 

5 jaja

5 kašika šećera

2 kašike mlevene plazme

4 kašike mlevenih oraha

Za fil:

6 žumanaca

200 g šećera

250 g putera 

270 g mlevene plazme

150 g mlevenih oraha

200 ml soka od pomorandže

Za karamel šne:

6 belanaca

300 g šećera (od toga se 6 kašika uprži)

PRIPREMA: 

Za koru: 

Razdvojite belanca od žumanaca, pa belanca kratko umutite.

Zatim im postepeno dodajte šećer, pa umutite u čvrst šne.

Nakon toga postepeno dodajte žumance i lagano sjedinite.

Nakon toga sipajte i plazma keks i mlevene orahe.

POPULARNO:  NAPRAVITE SAMI SAVRŠENE DONUTE – NJIHOV OKUS JE NEOPISIV

Opet lagano sjedinite i sipajte u okrugli kalup koji ste obložili pek papirom i poravnajte.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta. 

Proverite čačkalicom da li je kora gotova. 

Za fil: 

Penasto umutite žumanca sa šećerom, pa kuvajte na pari dok se smesa malo ne zgusne. Sklonite sa šporeta, pa dodajte puter sobne temeprature i umutite.

Zatim umešajte plazma keks i sok i lagano sjedinite sve. Na kraju dodajte orahe i umutite. 

Za karamel šne: 

Od ukupne količine šećera sa strane sklonite 6 kašika. Belanca kratko umutite, pa dodajte preostali šećer i mutite dok ne dobijete čvrst šne.

Onih 6 kašika koje ste odvojili pržite dok se ne karamelizuje. Povremeno promešajte. Zatim karamelizovani šećer dodajte u belanca i umutite. 

Preko kore premažite krem, ali tako da dobijete oblik polulopte. Preko fila premažite karamel šne. Ostavite da odstoji u frižideru. 

Izvor: Stvarukusa