Skip to content

ŽITO TORTA KOJA VRAĆA U DETINJSTVO

    Podijelite sa prijateljima

    Žito torta se nekada stalno služila, a danas je nepravedno zapostavljena.

    Žito torta je starinska poslastica bez koje nije moglo da se zamisli nijedno slavlje.

    Svaka domaćica je znala recept, a u poslednje vreme ovu čuvenu tortu zamenile su poslastice koje se ne peku. 

    Ako nikada niste pravili ili jeli žito tortu, predlažemo da je odmah isprobate, jer ne samo da nije komplikovana za pripremu, nego je i ukus fantastičan. 

    SASTOJCI:

    Za kore:

    12 belanca

    9 kašika šećera 

    7,5 kašika brašna

    9 kašika mlevenih oraha

    Za fil: 

    12 žumanaca

    15 kašika šećera 

    5 kašika brašna

    500 ml mleka

    250 g putera

    300 g mlevenih oraha

    prstohvat muskatnog oraščića 

    300 ml slatke pavlake

    PRIPREMA: 

    Umutite belanca (4 komada), pa dodajte šećer (3 kašike) i umutite u čvrst šne. Zatim dodajte brašno (2,5 kašike) i mlevene orahe (3 kašike).

    Lagano umešajte i sipajte na pleh obložen pek papirom. Poravnajte i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Od iste količine sastojaka i na isti način napravite još 2 kore. 

    Penasto umutite žumanca sa šećerom, pa dodajte brašno i 200 ml mleka. Dobro sjedinite da ne ostanu grudvice.

    POPULARNO:  BANANA SPLIT TORTA: NEPOBEDIVA POSLASTICA OMILJENA SVIMA

    Preostalo mleko sipajte u šerpu (300 ml) i kada se zagreje dodajte žumanca. Kuvajte dok se ne zgusne, uz neprestano mešanje.

    Sklonite sa šporeta i sipajte u posudu, dodajte lešnike i promešajte, pa pokrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi.

    Zatim dodajte umućeni puter sobne temeprature i sjedinite mikserom. Dodajte i muskatni oraščić i promešajte. 

    Prvu koru premažite filom, pa stavite drugu koru i opet premažite filom. Na kraju stavite i treću koru, pa onda celu tortu premažite filom. Ostavite da se ohladi u frižideru. Umutite slatku pavlaku, pa premažite ohlađenu tortu i služite. 

    Od belanaca i ostalih sastojaka napraviti 3 korice, peći u nauljenom plehu i prethodno zagrejanoj rerni, dok porumene.

    Žumanca umutiti sa šecćerom, dodati brašno, i malo mleka, pa sve polako sipati u ostatak mleka i skuvati fil na pari. Vrlo brzo se skuva. Kada se ohladi, dodati margarin, dobro umutiti mikserom, a zatim umešati orase, i nastrugati po ukusu muskatno orašče.

    Filovati korice, i treću odozgo i okolo tortu, jer ima dosta fila. Malo je ohladiti, pa odozgo premazati šlagom i ukrasiti po želji, ja sam posula orasima.

    Izvor: StvarUkusa