Najbolji recept za starinski kolač dan i noć je pred vama, zato ga obavezno zapišite, jer će vas ukus oboriti sa nogu!
Dan i noć je starinski kolač koji se nekada obavezno nalazio na trpezama naših predaka, jer su svi obožavali da ga jedu!
Domaćice su ga pravile brzo i lako, a cela porodica je uživala u fenomenalnom ukusu i svaki put se tražilo parče više!
SASTOJCI:
7 belanaca
250 gr putera ili margarina
250 gr šećera
2 vanil šećera
5 žumanca
100 ml mleka
300 gr brašna
2 kašike kakaa
FIL:
Način pripreme korica:
Prvo umutite belance u jednoj posudi.
Potom u drugoj činiji sjedinite puter ili margarin, šećer, vanil šećer i umitite lagano mikserom, a zatim dodajte 5 žumanaca i nastavite sa mućenjem.
Nakon toga u smesu sipajte mleko i opet mutite mikserom.
Onda postepeno dodajite brašno i mešajte mikserom.
Kada su se sastojci dobro sjedinili, sipajte u smesu i umućena belanca i dobro sve promešajte.
Potom je podelite na dva jednaka dela i ujedan deo sipajte dve kašike kakaa.
Peći korice biskvita u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20minuta.
Način pripreme fila:
Dok se peku korice, iskoristite vreme da napravite fil. U šerpu sipajte mleko, vanil šećer, žumanca, šećer i čokoladu i ostavite na najnižoj temperaturi da se otopi.
Potom povećajte temperaturu da fil malo postane gušći. Zatim dodajte margarin ili puter i mešajte dok se sve ne sjedini.
Skinite ga sa šporeta i dodajte mlevene orahe, pa ostavite fil da se ohladi.
Kako ređate kolač?
U poslužavnik stavite tamnu koru, a možete dodati i kalup radi lakšeg filovanja. Zatim na nju stavite skoro ceo fil, samo mali deo osdvojite za završetak kolača.
Potom stavite belu koricu odozgo i preostali fil. Pospite poslasticu mlevenim orasima i ostavite je da se ohladi par sati, a zatim uživajte u ukusu.
Izvor: Stil