Spremam vam divne šnite sa orasima i aromom narandže. U pitanju je meni baš drag recept, a nadam se da ćete ga i vi probati.
ZA BISKVIT:
6 kom bjelanaca
-150 g šećera
-200 g mljevenih oraha
-2 kašike oštrog brašna
ZA FIL:
6 kom žumanaca
150 g šećera
2 kom burbon vanilin šećera
120 g gustina
1.5 dl svježe cijeđenog soka narandže
6.5 dl mlijeka
sitno rendana korica 1 narandže
60 g maslaca
2 dl slatkog vrhnja
UPUTE ZA PRIPREMU:
FIL:
Zagrijavati mlijeko na šporetu. U manjoj posudi pomiješati gustin, šećer i burbon vanilin šećer, narendanu koricu narandže (obično zamrznem koricu, lakše se renda), žumanca i umiješati sa sokom od narandže.
Kad se mlijeko zagrije skuhati gustu kremu uz stalno miješanje. Skinuti sa šporeta, prekriti površinu prozirnom folijom i ostaviti na hlađenje.
PRIPREMA BISKVITA:
Bjelanca miksati par minuta pa postepeno dodavati šećer dok se ne dobije fini snijeg.
Dodati orahe i brašno, lagano špatulom umiješati i izliti na pleh koji smo obložili pek papirom i lagano premazali hladnim maslacem.
Dimenzije su 40×30 cm. Peći biskvit na 170 stepeni oko 15-ak minuta, zavisi od rerne. Kad je biskvit pečen i prohlađen prerezati ga na 4 dijela, po dužini, tako da tobijete 4 biskvita dimenzija oko 10×30 cm.
FILA:
U mlak krem dodati 60 g maslaca i dobro izmiksati (maslac dodajem čisto da fil bude kremastiji, ovo možete i izostaviti), a kad je krem potpuno ohlađen, umutiti slatko vrhnje (ja koristim zaslađeno sl.vrhnje, a vi po želji) i pomiješati sa filom, ja kad dodajem sl. vrhnje uvijek miješam silikonskom špatulom, bude ljepša i prozračnija krema.
Fil podijeliti na 3 jednaka dijela (odvojiti 2 kašike za ukrašavanje) i filovati korice. Na kraju ukrasiti kolač sa 150 ml umućenog slatkog vrhnja i 2 kašike fila . Rashladiti i rezati na tanje šnite.
Recept nam donosi mymilicakes.
