Skip to content

ORIGINALNI RECEPT ZA MAKEDONSKI PINĐUR

    Podijelite sa prijateljima
    ORIGINALNI RECEPT ZA MAKEDONSKI PINĐUR. ORIGINALNI RECEPT ZA MAKEDONSKI PINĐUR.

    ORIGINALNI RECEPT ZA MAKEDONSKI PINĐUR. Lepši od ljutenice, ozbiljna konkurencija ajvaru

    Uz ajvar i ljutenicu, pindžur je đakonija bez koje na našim prostorima ne može da se zamisli domaćinska zimnica. Pidžur je jelo koje je izvorno makedonsko, ali se recept brzo raširio po celom Balkanu.

    Specijalitet sa juga krasi trpeze u svim bivšim jugoslovenskim republikama, a u Srbiji ga jedu i vole “rame uz rame” uz ajvar.

    SASTOJCI:

    1,5 kg pečenih paprika

    800 gr pečenog patlidžana

    400 ml gustog soka od paradajza

    50 gr belog luka

    3-4 dl ulja

    40 gr soli

    1 kašika šećera

    1 kašika sirćeta

    2 ljute papričice (po želji)

    ORIGINALNI RECEPT ZA MAKEDONSKI PINĐUR PRIPREMA:

    Ispecite papriku i patlidžan i oljuštite ih. Patlidžan i beli luk sameljite.

    Papriku iscepkajte. Ukoliko vam je lakše, papriku možete da sameljete umesto da je cepkate.

    U šerpi zagrejte ulje, pa dodajte papriku.

    POPULARNO:  BARENA PAPRIKA U SOSU OD PARADAJZA: ZIMNICA ZA ČISTU DESETKU

    Pržite je 15-tak minuta, potom dodajte patlidžan i postepeno sipajte paradajz.

    Krčkajte na niskoj temperaturi oko pola sata.

    Obavezno često mešajte, jer se patlidžan lako lepi.

    Na kraju dodajte so, šećer i sirće.

    Prokuvajte još koji minut, pa sipajte u sterilisane tegle.

    Ostavite da se ohladi.

    Prijatno!

    Izvor: Stil.kurir.rs