Skip to content

STARINSKI PEKMEZ OD KAJSIJA, BEZ KONZERVANSA

    Podijelite sa prijateljima

    Sezona kajsija je u jeku. Prave domaćice su iskoristile priliku i već uveliko kuvaju džem. Ona je idealan za pravljenje kolača. Najbolje kiflice su upravo sa džemom od kajsija.

    SASTOJCI:

    • 6 kg očišćenih kajsija
    • 3,6 kg šećera

    PRIPREMA:

    Kajsije oprati i očistiti i stavljati u šerpu, po principu red kajsija, red šećera (oko 600 g šećera na 1 kg kajsija).

    Ako su kajsije kisele staviti više šećera. Ostaviti kajsije da odstoje preko noći kao bi se šećer otopio, a one pustile sok.

    Kuvati na jačoj vatri 20-30 min, skinuti sa šporeta i mutiti varjačom oko 20 min, ako treba i više – da se zgusne.

    Sipati u nove tegle sa novim zatvaračima i tegle okrenuti.

    Možete ih i pasterizovati na 90 stepeni 90 min i ostaviti u rerni da se tako ohlade.

    Izvor: Stil