STARINSKA JELKO PITA. “Jelko pita” je stari recept koji se u mom domaćinstvu sprema dugi niz godina.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Vjerujem da ima više naziva, ali ga ja znam po ovom imenu – okus je prepoznatljiv.
OD SASTOJAKA TREBAMO:
ZA TIJESTO:
27 dkg brašna
14 dkg maslaca / margarina
14 dkg šećera
1 jaje
malo soli
1/2 praška za pecivo
STARINSKA JELKO PITA ZA NADJEV:
5 jaja
10 dkg šećera
10 dkg ribane čokolade
10 dkg mljevenih orasa
ZA KREMU:
3 žlice brašna
15 dkg šećera
2 vanilin šećera
3 dcl mljeka
20 dkg maslaca / margarina
TU SU SVI DETALJI ZA PRIPREMU FINE PITE:
Sastojke za prhko tijesto umijesiti i podijeliti na dva dijela jednu koru ispeči na obrnutoj strani lima i ostaviti da se ohladi.
Drugu koru razvaljati u tepsiju i na nju izliti nadijev stim da obavezno izlupate posebno bjelanjca a posebno žumanjca sve zajedno staviti da se peče na 150-170 stupnjeva negdje oko 45 min najbolje je da probate malo bocnuti nožem tek toliko da ste sigurni.
Na ohlađeni biskvit staviti skuhanu i ohlađenu kremu i kolač poklopiti sa korom kolu ste prije ispekli.
Kolač obavezno treba praviti dan ranije.
Kolač nam je spremala Marija Filakov.