Skip to content

ANĐEOSKE SUZE: RECEPT ZA NAJBOLJU TORTU NA SVETU

    Podijelite sa prijateljima
    Anđeoske suze: Recept za najbolju tortu na svetu

    Anđeoske suze: Recept za najbolju tortu na svetu. Specifičan je po tome što na vrhu kolača pojave se zlatne kapljice od kondenzacije kad se kolač ohladi ,koje ih nazivaju “Anđeoske suze”.

    SASTOJCI:

    KORA ZA PITU

    ŠOLJA OD 250 ML.

    1 puna šolja do vrha brašna

    1 jaje

    1 žličica prašak za pecivo

    80 gr. maslaca ili margarina

    3 žlice šečera

    NADJEV

    500 gr. sviježi sir ( nije bitno dali je grudvast ili pasiran)

    3/4 šolje šečera

    3 žumanjca

    1 žlica pšeničnog zdroba (griz)

    100 gr. kiselo vrhnje

    1 vanilin šečer

    ŠLAG

    4 bjelanca ( 1 žumanjak vam ostane viška)

    100 gr. šečera u prahu

    2 žlice vode na sobnoj temperaturi (mlačna)

    PRIPREMA:

    Od sastojaka za tijesto zamjesite prhko tijesto, lijepo ga izmjesite da postane glatko, ovijte u plastičnu foliju i stavite na 30 min u frižider.

    Pečnicu sagrejte na 180 stepeni, upotrebite model za tortu koji ima prečnik 23 cm.

    Izrežite od papira za pečenje veči krug od modela.

    Kad je tijesto spremno,promjesite ga među rukama i stavite ga na papir na sredinu i rukama ili valjarem razvucite da bude veći od dna jer mora da stoji u nekoj visini i na zidove modela za da vam nadjev ne isteče.

    Sastojke za nadjev stavite u multi praktik i sve zajedno izmiksajte da dobijete glatku smjesu.Izlijte ovu smjesu na tijesto, poravnajte ga i pecite 35 min.

    POPULARNO:  JOGURTICA TORTICA ZA 15 MINUTA GOTOVA

    5 min pred krajem pečenja izmiksajte bjelanca u cvrsti snijeg, dodavajte postepeno šečer i 2 žlice vode dok ne postane čvrsto i kad ga okrenete na glavu da vam ne padne he he.

    Izvadite pitu i špatulom ili žlicom rasporedite snijeg odozgo i lepo poravnajte.Pecite još 12 min ( držite se tačno minutaže ako želite da se pokažu anđeoske suze na površini kolača).Snijeg mora da dobije svijetlo krijemastu boju kao na slici.

    Izvadite pitu( kolač) i ostavite da se ohladi u neki hladniji hodnik ili prostoriju.Pred krajem kad je pita mlačna prebacite je u frižider i ohladite je do kraja( u toku hlađenja se naprave na površini kapljice u vidu suza, zato se ovaj kolač tako zove).

    Izvor: coolinarka