SPLITSKA TORTA

SPLITSKA TORTA. Severina koji je njen omiljeni dezert, a mi smo požurili da pronađemo recept…

Kad poželite dezert koji podseća na leto, more i Dalmaciju, Splitska torta je idealan izbor.

Radi se o tradicionalnoj torti iz Dalmacije, koja se priprema od suvog voća i orašastih plodova, uglavnom od suvih smokava, grožđica, oraha ili badema s kremom od jaja, a najdraža je poslastica i slavnoj Severini koja je rodom iz Splita.

SASTOJCI:

Sastojci za koru:

150 g oraha ili badema

150 g suvih smokava

150 g suvog grožđa

50 g oštrog brašna

100 g šećera

9 belanaca

Sastojci za fil:

9 žumanaca

120 g šećera

350 g putera

PRIPREMA:

Orahe, smokve i suvo grožđe iseckajte na sitne komadiće i pomešajte s brašnom.

Istucite čvrsti sneg od belanaca i šećera. Izmešajte sa smesom od voća i ulijete u tepsiju. Pecite na 180 stepeni oko 20 minuta.

Ohlađeno pečeno testo iseceti po dužini na 3 jednake široke trake. Prvu i drugu koru namažite pripremljenim filom, složite jednu na drugu i prekrijte trećom.

Žumanca penasto umutite mikserom sa šećerom. Skuvajte film na pari, ohladite i u to umešajte penasto umućen puter.

Kore po želji možete poprskati rumom.

Svaku koru premažite filom, isto tako i tortu spolja, a bočne strane ukrasite mlevenim orasima ili bademima. Gore takođe možete staviti suvo voće i orašaste plodove.

Prijatno!

Izvor: Stil