TORTA NA LIJEPOM PLAVOM DUNAVU: STARI RECEPT

Torta Na lijepom plavom Dunavu je stari recept koji i dan danas plijeni dosta pažnje. Rado je pravim, a okus joj je prva liga.

OD SASTOJAKA TREBAMO:

ZA BISKVIT:

6 jaja

6 žlica šećera

12 žlica mljevenih oraha

1 žlica brašna(oštrog)

malo praška za pecivo

sok od jednog limuna

PRVA KREMA:

6 žumanjka

6 žlica šećera

1/2 izrađenog putra

DRUGA KREMA:

1 deci mljeka

8 žlica šećera

3 rebra čokolade od 10 deka

20 deka mljevenih oraha

1/2 izrađenog putra

TREĆA KREMA:

6 bjelanjaka

9 žlica šećera

5 žlica šećera

čokolada ili kakao za posipavanje

TORTA NA LIJEPOM PLAVOM DUNAVU PRIPREMA:

Napraviti snijeg od bjelanjaka, dodati šećer,žutanjke, mljevene orahe, brašno, prašak za pecivo i sok od limuna.Pecite na 180 stupnjeva, oko 20-25 minuta.Biskvit ohladiti i na njega stavljati kreme ovim redom:

Prva krema – na pari raditi žumanjke i šećer u ohlađeno dodati pola irađenog putra.

Najbolje izraditi cijeli putar sa 5 deka šećera i podjeliti na pola za prvu i pola za drugu kremu.

Krema se stavi na biskvit.

Druga krema – Staviti da provrije mljeko sa šećerom i čokoladom i tome dodati orahe. U ohlađeno dodati ostatak od pola izrađenog putra te ovu kremu staviti preko prve.

Na pari izraditi bjelanjke sa šećerom.Posebno ispržiti 5 žlica šećera i preliti sa malo vode, pa ukuhati da se dobije gusti sok.

Sirup sipati u snijeg od bjelanjaka i malo ohladiti, zatim staviti preko gornje dvije kreme.
Ovo je originalni dio recepta, ja stavim svu količinu šećera u posudu (9+5 žlica) na to dvije žlice vode i skuham gusti sirup, taj sirup stavim u snijeg od bjelanjaka.Tako mi je jednostavnije, a isto je dobro.

Tortu na kraju posipati sa ribanom čokoladom, ja uzmem kakao.

Prije posluživanja, tortu je bolje pola sata izvaditi iz frižidera da kreme malo otpuste.

Tortu nam je spremala zgBoba.