VIOLETINA SLATKA PITA. Jako, jako fina pita od lješnjaka, rogača i jabuka nastala u trenutku inspiracije.
Varijacija na temu prhkog tijesta iz mog davnog recepta te bezbroj recepata za pitu s rogačem i jabukama.
ZA TIJESTO:
- 300 g oštrog brašna
- 100 g šećera
- pola paketića praška za pecivo
- 1 žumanjak
- 60 g masti
- 3 žlice meda
- po potrebi, mlijeka
ZA PRVI FIL:
- 100 g prženih, mljevenih lješnjaka
- 100 g mljevenog rogača
- 100 g mljevenog keksa
- 100 g krušnih mrvica
- 100 g šećera
- 2,5-3 dcl vrelog mlijeka
- 2 žlice ruma
- 3 žlice meda
- 2 žumanca
- 3 bjelanca (čvrst snijeg)
ZA DRUGI FIL:
- 4 jabuke (srednje veličine)
- 50 g šećera
- 50 g mljevenog keksa
- 50 g pšenične krupice (grisa)
- cimet
VIOLETINA SLATKA PITA SVI DETALJI ZA PRIPREMU:
Umjesiti gipko tijesto od navedenih sastojaka, umotati ga u foliju i ostaviti kratko u hladnjaku.
Za fil II – oguliti jabuke, naribati ih i pomiješati sa malčice cimeta i ostalim sastojcima.
Razvaljati polovinu tijesta, položiti ga u dublji lim za pečenje premazan maslacem (veličine cca 21×32cm), rasporediti polovinu fila I, na kojeg rasporediti fil II, zatim drugu polovinu fila I.
Razvaljati i drugu polovinu tijesta i pokriti kolač.
Lagano potisnuti, na nekoliko mjesta izbockati vilicom i staviti peći na 190 stupnjeva oko 40-45 minuta.
Negdje usred pečenja otvoriti pećnicu i lagano premazati pitu s uljem (pomoću kista), te isto ponoviti kad je pita netom pečena.
Pokriti čistom krpom i ostaviti da odahne…
Potom uživati u raskošnoj aromi pite, po mogućnosti uz šalicu toplog napitka.
VioletLove nam sprema ovu divnu pitu.
