Kolač sa kakao korama i osvežavajućim filom fantastično ide uz popodnevnu kafu.
Od kolača koji nisu suviše komplikovani za pripremu, ovaj se posebno izdvaja po svom ukusu.
Na mekane i tanke kore se ređa fil, pa posipa listićima badema – fantazija ukusa!
Prava vikend poslastica koja odlično ide uz popodnevnu kafu ili desert nakon ručka, a mnoge podseća ukusom na starinske kolače.
SASTOJCI:
6 jaja
10 g vanilin šećera
150 g šećera
600 ml mleka
60 g kukuruznog skroba
240 g putera
100 ml vode
120 g brašna
2 kašike kakaoa
prstohvat soli
PRIPREMA:
U šerpu dodajte 4 jaja, vanilin šećer, šećer, 500 ml mleka, dobro umutite, pa dodajte skrob.
Ponovo dobro umutite, pa kuvajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne, uz stalno mešanje.
Smesu izlijte u posudu, pa prekrijte prozirnom folijom, tako da gornji sloj dodiruje u potpunosti foliju.
U drugu šerpu dodajte 80 gotopljenog putera, vodu, 100 ml mleka, umutite, pa dodajte so.
Dodajte brašno, pa ostavite da se kuva 2 minuta na srednjoj temperaturi.
Kada se formira čvršća smesa ostavite da se malo ohladi, pa dodajte 2 jaja, umutite špatulom i dodajte kakao.
Kakao smesu podelite na dva jednaka dela, pa ih ispecite kao dve tanke kore u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 minuta.
Malo ohlađene stavite jednu na drugu, isecite ivice, pa ih podelite na 4 jednaka dela.
Umutite 160 g putera sobne temperature, pa postepeno dodajte i mutite smesu sa skrobom.
Deo dobijenog fila najpre nanesite na jednu koru, prekrijte drugom, pa ponovite postupak do utroška fila.
Poslednji sloj treba da bude kora, a špatulom poravnajte fil sa strane. Ukrasite listićima badema.
Izvor: StvarUkusa
