KROFNE PUNJENE DŽEMOM. Iako su se krofne služile još u antičkoj Grčkoj i starom Rimu, svoju popularnost su stekle u Americi.
Ovo mekano slatko testo možete da napravite na milion načina, a možete da ih punite nadevima po želji ili umačete u neobčne glazure.
Danas postoji toliko ukusnih recepata za krofne, a mi vam predlažemo da probate ovaj.
Nema mešenja testa, a ni prženja u dubokom ulju, pa uspevaju i početinicima u kuhinji.
SASTOJCI:
530 g brašna
2 kašičice suvog kvasca
1 kašičica soli
200 ml mleka
170 g putera
4 jajeta
80 g meda
1 kašičica ekstrakta vanile
Još:
džem za punjenje
šećer
cimet
PRIPREMA:
U posudi pomešajte bršano, kvasac i so. U drugoj posudi pomešajte toplo mleko, umućena jaja, med i istopljeni puter, kao i vanilu.
Sve dobro sjedinite. Pomešajte mokre i suve sastojke, pa lepo sjedinite špatulom.
Pokrijte providnom folijom, pa preko stavite krpu i ostavite da nadođe nekih 2-3 sata.
Zatim prebacite testo u frižider i ostavite da odstoji preko noći. Testo možete da čuvate u frižideru do 3 dana.
Na pobrašnjenoj površini razvucite testo u obliku pravougaonika, pa pomoću čaše napravite oblike.
Ako želite da imaju rupu u sredini, manjom čašom izdubite testo na sredini krofne.
Poređajte ih na pleh obložen pek papirom i pokrijte krpom, pa ostavite da nadođu još nekih 20-30 minuta.
Premažite krofne istopljenim puterom. Pecite u zagrejanoj rerni na 190°C oko 15 minuta.
Možete da ih napunite džemom, a i da ih uvaljajte u smesu od šećera i cimeta.
IZVOR: STVARUKUSA
