RECEPT ZA LEDENE KOCKE: SAVRŠEN KREMASTI KOLAČ

RECEPT ZA LEDENE KOCKE. Kad poželite da zasladite dan vašim najdražima, prirpemite ledene kocke…

Kora: 

4 jajeta,

4 kašike šećera,

3 kašike brašna,

2 kašike kakao praha.

Šerbet: 

200 g šećera,

250 ml vode.

Fil: 

500 ml mleka,

120 g šećera,

80 g brašna,

20 g gustina,

250 g margarina,

1 vanil šećer.

Čokoladna glazura: 

100 g čokolade za kuvanje,

1 kašika ulja, 3 kašike mleka.

RECEPT ZA LEDENE KOCKE PRIPREMA: 

Umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca pa brašno i kakao.

Dobro izmešati, sipati u pleh (35×25), podmazan ili obložen papirom za pečenje.

Peći 15-ak minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Skuvati šerbet od šećera i vode. Kad počne da ključa, smanjiti temperaturu, posle 3 minuta isključiti i ostaviti još 5 minuta pa skloniti sa ringle da se prohladi. Toplu koru preliti toplim šerbetom.

Razmutiti brašno i gustin sa malo mleka. U ostatak mleka staviti šećer i zagrejati (ali da ne proključa).

Usuti brašno i gustin, smanjiti temperaturu i zakuvati kasicu. Ohladiti.

Umutiti margarin, dodati vanil šećer i pomešati sa dobro ohlađenom kašicom. Fil staviti preko kore.

Čokoladu otopiti sa mlekom i uljem i preliti preko fila.

Ostaviti da se ohladi i stegne pa seći na kocke i služiti.

Izvor: Stil