Skip to content

BELA KREM PITA: PROVEREN RECEPT IZ STARE BELEŽNICE

    Podijelite sa prijateljima

    BELA KREM PITA

    BELA KREM PITA
    BELA KREM PITA

    SASTOJCI:

    Sastojci za kore:

    400 g glatkog brašna
    150 g maslaca ili margarina
    1 jaje
    150 g šećera u prahu
    15 g praška za pecivo
    60 ml kisele pavlake

    Za krem:

    600 ml mleka
    90 g glatkog brašna
    250 g šećera u prahu
    2 vrećice vanilin šećera
    250 g maslaca ili margarina

    Za ukrašavanje:

    100 g bele čokolade

    PRIPREMA:  

    U veliku posudu sipati brašno, prašak za pecivo, ubaciti šećer u prahu i iseckam maslac ili margarin.

    Razbiti jaje i umutiti ga, pa ubaciti u posudu.

    Na kraju još dodati pavlaku  pa rukama zamesiti glatko testo.

    Od testa formirati kuglu, zamotati u prozirnu foliju i staviti u frižider na pola sata.

    Nakon pola sata izmeriti testo i podeliti na 3 jednaka dela.

    Od papira za pečenje iskrojiti kalup u kojem će se razvaljati kore.

    Staviti trećinu testa na sredinu papirnog kalupa i oprezno oklagijom razviti tanku koru do svih ivica.

    Na isti način razviti i druge dve kore.

    Kore se peku na prevrnutom plehu u zagrejanoj rerni na 170 stepeni 10 minuta.

    Kore treba da ostanu svetle.

    Dok se kore hlade, napraviti krem. U posudi pomešati brašno sa šećerom u prahu i vanilin šećerom i dodati 20 kašika mleka. Sve dobro izmešati da smesa nema grudvica. Ostatak mleka staviti da se zagreva i kad provri skloniti sa strane. Zatim u mleko sipati smesu brašno, promešati i vratiti na vatru.

    POPULARNO:  SLASNE NEPEČENE KUGLICE GOTOVE ZA TAČNO DESET MINUTA

    Celo vreme mešati krem i kuvati dok se ne zgusne. Kad se skuva pokriti prozirnom folijom da se ne stvori korica ili mešati s vremena na vreme dok se hladi. Zatim u posudi za miksanje umutiti margarin ili maslac sobne temperature. Dodavati mu po tri do četiri kašike ohlađenog krema i svaki put krem dobro umutiti mikserom.

    Kremu podeliti na 2 jednaka dela. Na podlogu vrlo oprezno staviti prvu koru i premazati prvom polovinom krema. Prekriti drugom korom, lagano pritisnuti prstima, preko kore naneti drugu polovinu krema i dobro izravnati. Prekriti preostalom korom i opet oprezno pritisnuti prstima pa je opteretiti s gornje strane da se kore bolje spoje s kremom. Ostaviti preko noći u frižideru da se dobro ohladi.

    Sutradan na pari otopiti belu čokoladu i njom ukrasiti ohlađenu pitu. Vratiti u frižider da se čokolada stvrdne na sat vremena. Uživajte!

    Izvor:  recepttura.com