ITALIJANSKA SUPA SA ĆUFTAMA idealna je opcija za sve gurmane, a može se jesti i kao samostalno jelo.
Na našim prostorima supa je nezaobilazni deo jela.
Najčešće se sprema pileća supa sa knedlama, ali mi vam danas donosimo drugačiji recept koji će vam se i te kako dopasti.
Reč je o italijanskoj supi i to sa ćuftama.
Odlična je i kao predjelo, ali i vrlo zasitna pa je možete jesti i kao samostalno jelo.
SASTOJCI:
700 g mlevenog mesa
1 jaje
1/2 šolje parmezana + za serviranje
1/3 šolje prezli
1 kašika sušenog origana
1 kašičica slatke paprike
1 šolja seckanog peršuna
3-5 čena belog luka
60-70 ml maslinovog ulja + 2 kašike
6 prstohvata soli
2 prstohvata bibera
1 crni luk
2 šargarepe
2 stabljike celera
1 mala zelena paprika
1 kockica za goveđu supu
5-6 šoljica vrele vode
1 konzerva paradajza
3/4 šolje testenine u sitnim oblicima
tucana paprika za posipanje 8opciono)
ITALIJANSKA SUPA SA ĆUFTAMA PRIPREMA:
Dodajte 2 veća prstohvata soli i veći prstohvat bibera, pa maslinovog ulje.
Mešajte rukama sastojke dok se ne sjedine. Rukama oblikujte ćufte pa ih poređajte po podmazanom plehu.
Pecite ćufte 5-7 minuta na 180°C. U šerpu zagrejte 2 kašike maslinovog ulja na srednjoj temperaturi, pa ubacite iseckani crni luk, iseckanu , zelenu papriku, celer i ostatak belog luka.
Dodajte prstohvat soli, promeašjte, pa dinstajte oko 5 minuta. Kockicu goveđe supe razmutite u vreloj vodi, pa dodajte bujon u povrće.
Ubacite pelat, dodajte 3 prstohvata soli, prstohvat bibera, pa dodajte ostatak origana i slatke paprike.
Dodajte sitnu testeninu u supu sa ćuftama, pa smanjite malo vatru i dodajte ćufte i sitnu testeninu.
Kuvajte italijansku supu sa ćuftama oko 10-15 minuta.
Pospite supu peršunom, parmezanom i tucanom paprikom. Peporučujemo i supu sa krompirom i pasuljem.
Izvor: StvarUkusa
