SITNI KOLAČI OD LEŠNIKA. Sezona proslave krsnih slava uveliko je počela, a sa njom i potraga za novim receptima kojima će ukrasiti slavsku trpezu.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Posebnu pažnju uvek privuče slatki deo trpeze, ali kako je većina ljudi danas u nekoj stisci s vremenom, najtraženiji su recepti koji su jednostavni i brzi za pripremu, a pritom su veoma ukusni.
Danas vam donosimo baš takva tri recepta. Ovi kolačići se ne peku, spremaju se brzo i jednostavno, a ukusom i izgledom mogu da pariraju najlepšim kupovnim kolačima.
Kako je njihova glavna “zvezda” lešnik, ukus ovih sitnih kolača dodatno je obogaćen i spremni su da oduševe sve vaše goste na slavi!
Košnice
SASTOJCI:
300 g mlevenih oraha,
300 g šećera u prahu,
3 jajeta,
1 kašika brašna,
6 kašika šećera,
100 g čokolade,
125 g putera,
2 lista oblande.
PRIPREMA:
Izmešati orahe, šećer u prahu i 2 belanca, pa rukom zamesiti testo.
Za fil skuvati na pari 2 žumanca i jedno celo jaje sa 6 kašika šećera i jednom kašikom brašna. Kuvati oko 15 minuta, da se dobije lepa, kremasta smesa.
Dodati čokoladu i puter i dobro sjediniti. Kalupom za košnice vaditi krugove iz lista oblande i odložiti ih sa strane.
U kalup sipati malo šećera u prahu, pa stavljati po malo testa, kako bi se oblikovale košnice.
Ne preterujte sa testom, u sredini treba da ostane prostora za fil.
Svaku košnicu napuniti kašičicom fila, zatvoriti kružićima oblande, vaditi iz kalupa i po želji posuti šećerom u prahu ili mlevenim orasima.
FERERO KUGLICE
SASTOJCI:
250 g eurokrema,
250 g napolitanki sa ukusom lešnika,
200 g lešnika,
200 g čokolade.
Za preliv:
200 g čokolade,
3 kašike ulja,
80 g lešnika.
PRIPREMA:
Sav lešnik propržiti na suvom tiganju na tihoj vatri uz stalno mešanje.
Kad se ohlade odvojiti 200 g i samleti. Napolitanke narendati na krupnije.
Čokoladu otopiti, pa dodati eurokremu i izmešati, a onda dodati i lešnike i napolitanke i sve lepo sjediniti. Ostaviti smesu u frižider na pola sata.
Nakon toga u hladnijoj prostoriji praviti kuglice – uzimati kašičicom smesu (oko 20 g) i nauljenim dlanovima formirati kuglice, pa ih ređati na pek papir, koji ste stavili na poslužavnik.
Kad napravite kuglice, stavite ih u frižider.
Onda rastopite čokoladu sa uljem, i dodajte 80 g sitno seckanog lešnika pa promešajte.
Spustati jednu po jednu kuglicu u čokoladu sa lešnicima, vaditi ih viljuškom da se visak ocedi, pa vraćati kuglice na pek papir.
Vratite ih u frižider na kratko da se čokolada štegne.
Napomena:
Kad se lešnici isprže, treba da ih valjate malo između dlanova da se skinu ljuspice.
BELE LEŠNIK KUGLICE
SASTOJCI:
100 g mlevenog keksa
100 g crne čokolade,
100 g mlevenih pečenih lešnika,
100 g margarina ili putera, celi lešnici.
Glazura:
200 g bele čokolade,
4 kašike ulja, krupno mleveni lešnik.
SITNI KOLAČI OD LEŠNIKA PRIPREMA:
Čokoladu otopiti pa pomešati sa keksom i lešnikom.
Dodati margarin i umesiti testo, pa formirati kuglice i u svaku ubaciti ceo lešnik.
Otopiti belu čokoladu sa uljem, pa umakati kuglice i ostavljati da se višak ocedi.
Kada se čokolada malo stegla, ali je još uvek lepljiva pod prstima, uvaljati u krupno mleveni lešnik.
Izvor: Stil