SITNI KOLAČI OD LEŠNIKA. Sezona proslave krsnih slava uveliko je počela, a sa njom i potraga za novim receptima kojima će ukrasiti slavsku trpezu.
Posebnu pažnju uvek privuče slatki deo trpeze, ali kako je većina ljudi danas u nekoj stisci s vremenom, najtraženiji su recepti koji su jednostavni i brzi za pripremu, a pritom su veoma ukusni.
Danas vam donosimo baš takva tri recepta. Ovi kolačići se ne peku, spremaju se brzo i jednostavno, a ukusom i izgledom mogu da pariraju najlepšim kupovnim kolačima.
Kako je njihova glavna “zvezda” lešnik, ukus ovih sitnih kolača dodatno je obogaćen i spremni su da oduševe sve vaše goste na slavi!
Košnice
SASTOJCI:
300 g mlevenih oraha,
300 g šećera u prahu,
3 jajeta,
1 kašika brašna,
6 kašika šećera,
100 g čokolade,
125 g putera,
2 lista oblande.
PRIPREMA:
Izmešati orahe, šećer u prahu i 2 belanca, pa rukom zamesiti testo.
Za fil skuvati na pari 2 žumanca i jedno celo jaje sa 6 kašika šećera i jednom kašikom brašna. Kuvati oko 15 minuta, da se dobije lepa, kremasta smesa.
Dodati čokoladu i puter i dobro sjediniti. Kalupom za košnice vaditi krugove iz lista oblande i odložiti ih sa strane.
U kalup sipati malo šećera u prahu, pa stavljati po malo testa, kako bi se oblikovale košnice.
Ne preterujte sa testom, u sredini treba da ostane prostora za fil.
Svaku košnicu napuniti kašičicom fila, zatvoriti kružićima oblande, vaditi iz kalupa i po želji posuti šećerom u prahu ili mlevenim orasima.
FERERO KUGLICE
SASTOJCI:
250 g eurokrema,
250 g napolitanki sa ukusom lešnika,
200 g lešnika,
200 g čokolade.
Za preliv:
200 g čokolade,
3 kašike ulja,
80 g lešnika.
PRIPREMA:
Sav lešnik propržiti na suvom tiganju na tihoj vatri uz stalno mešanje.
Kad se ohlade odvojiti 200 g i samleti. Napolitanke narendati na krupnije.
Čokoladu otopiti, pa dodati eurokremu i izmešati, a onda dodati i lešnike i napolitanke i sve lepo sjediniti. Ostaviti smesu u frižider na pola sata.
Nakon toga u hladnijoj prostoriji praviti kuglice – uzimati kašičicom smesu (oko 20 g) i nauljenim dlanovima formirati kuglice, pa ih ređati na pek papir, koji ste stavili na poslužavnik.
Kad napravite kuglice, stavite ih u frižider.
Onda rastopite čokoladu sa uljem, i dodajte 80 g sitno seckanog lešnika pa promešajte.
Spustati jednu po jednu kuglicu u čokoladu sa lešnicima, vaditi ih viljuškom da se visak ocedi, pa vraćati kuglice na pek papir.
Vratite ih u frižider na kratko da se čokolada štegne.
Napomena:
Kad se lešnici isprže, treba da ih valjate malo između dlanova da se skinu ljuspice.
BELE LEŠNIK KUGLICE
SASTOJCI:
100 g mlevenog keksa
100 g crne čokolade,
100 g mlevenih pečenih lešnika,
100 g margarina ili putera, celi lešnici.
Glazura:
200 g bele čokolade,
4 kašike ulja, krupno mleveni lešnik.
SITNI KOLAČI OD LEŠNIKA PRIPREMA:
Čokoladu otopiti pa pomešati sa keksom i lešnikom.
Dodati margarin i umesiti testo, pa formirati kuglice i u svaku ubaciti ceo lešnik.
Otopiti belu čokoladu sa uljem, pa umakati kuglice i ostavljati da se višak ocedi.
Kada se čokolada malo stegla, ali je još uvek lepljiva pod prstima, uvaljati u krupno mleveni lešnik.
Izvor: Stil
