Skip to content

DOMAĆI MEDENJACI: CIJELA KUĆA MIRIŠE

    Podijelite sa prijateljima

    Domaći medenjaci. Cijela kuća miriše, a mjera na čaše zbog lakše pripreme.

    SASTOJCI:

    Za testo

    – 150 g maslaca (sobna temperatura)

    – 200 g meda

    – 150 g smedjeg secera

    – 3 jajeta

    – 2 kasicice mlevenog cimeta

    – 1 kasicica usitnjenog karanfilica

    – 300 g integralnog brasna (psenica ili raz)

    – 300 g glatkog obicnog psenicnog brasna

    – 2 kasicice sode bikarbone

    – malo kakaoa za testo

    Za punjenje

    – pekmez (kajsija, sljiva, sta imate)

    Za glazuru

    – oko 350 g cokolade za kuvanje i 9-10 kasika ulja

    DOMAĆI MEDENJACI PRIPREMA:

    Penasto umutiti maslac sobne temperature, secer i med. Dodati 1 po 1 jaje, karanfilic i cimet i sve mutiti mikserom.

    U to dodati brasno koje je prethodno pomesano sa sodom bikarbonom, 2 kasike kakaoa i zamesiti testo.

    Testo ce biti jako mekano i raspadace se, zato ga ostavite u frizider u prozirnoj foliji, najbolje preko noci. I sutradan je spremno za razvijanje.

    Da se ne bi lepilo, pospite testo brasnom. Neka testo bude debljine oko 3 mm.

    Sad uzmite malo vecu modlu (okruglu ili cetvrtastu) i poput krofni vadite testo.

    Punite ih pekmezom. Na ivice nadevenih krugova nanesite hladnu vodu i prekrivajte praznim krugovima, a onda dobro utapkajte prstima ivice krugova ili kocki na spojevima, da pekmez ne bi curio u toku pecenja.

    POPULARNO:  RECEPTI SA SEVERA EVROPE: ŠVEDSKE CIMET ROLNICE

    Potom uzmite manji srcasti kalup i vadite vasa medena srca, pa slazite u pleh sa pek papirom i to u prethodno zagrajanu pecnicu.

    Ostatak testa premesite i ponovite postupak dok god mozete vaditi srca. Moja pecnica ima dosta jake grejace, pa sam pekla na oko 140 stepeni i to 10-ak minuta.

    Okrenite ih malo sa donje strane, ne smeju da se zapeku na dnu. Sa ovom kolicinom testa, dobicete oko 55-60 medenih srca.

    Za glazuru istopite cokoladu sa uljem na pari ili na ringli na najmanjoj temperaturi, a zatim kad se par min. prohladi glazura, “okupajte”medena srca u njoj.

    Sa donje strane, viljuskom skinite visak cokolade. Stavite srca na resetku da se stegne cokolada, a zatim u frizider da se jos vise fiksira. Medenjake drzite u zatvorenoj kutiji, po mogucstvu limenoj.

    Znate da su medena srca najbolja nekoliko dana nakon pripreme, ali su mekani i odmah nakon pecenja.

    Izvor: coolinarika.com