KOLAČ SA ČOKOLADOM I POMORANDŽOM. Ovog vikenda obradujte ukućane kolačem sa čokoladom i pomorandžom.
Ovog decembarskog vikenda spremite najlepši kolač! Ovaj kolač sprema se sa neizostavnom čokoladom, a ukus je neodoljiv.
Ono što ga čini ukusnijim jeste pomorandža.
Možete ga služiti i na prazničnim trpezama, baš kao i čokoladni kolač sa keksom.
Sastojci:
kora od 2 pomorandže
150 g šećera + 120 g šećera
1 l soka od pomorandže
100 g kukuruznog skroba
3 žumanca + 5 jaja
prstohvat soli
50 ml mleka
30 ml ulja
130 g brašna
30 g kakaoa
1 kesica vanilin šećera
1 kašičica praška za pecivo
200 g putera
Za glazuru:
150 g crne čokolade
100 g putera
100 ml čokoladnog sirupa
KOLAČ SA ČOKOLADOM I POMORANDŽOM PRIPREMA:
Izrendajte kore pomorandži. U šerpu ubacite žumanca, koru pomorandže i 150 g šećera, pa sjedinite sastojke žicom.
Iscedite 1 litar soka od pomorandže, a onda ga sipajte jednu trećinu u žumanca i promešajte žicom.
Dodajte u smesu kukuruzni skrob, sipajte postepeno sok od pomorandže (odvojite manju količinu za premaz kora) i mešajte.
Kada dobro promešate, premestite na ringlu i kuvajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne, mešajući čitavo vreme.
Izlijte smesu sa pomoradžom u činiju, stavite preko prozirnu foliju i ostavite da se ohladi fil za kolač. U drugu činiju ubacite 5 jaja i prstohvat soli, pa umiksajte. Postepeno dodajte 120 g šećera i miksajte.
Sipajte mleko i ulje, pa promešajte sastojke za kolač špatulom. Pomešajte kakao brašno prašak za pecivo, vanilin šećer i prašak za pecivo.
Dodajte postepeno prosejanu mešavinu suvih sastojaka u smesu sa jajima i mlekom, promešajte, pa je izlijte u pleh obložen pek papirom.
Promešajte smesu u plehu štapićem, pa je pecite na 180°C oko 25-30 minuta. Čačkalicom proverite da li je kora za kolač gotova.
Kada izvadite iz rerne, skinite pek papir i ostavite da se ohladi. Potom koru za kolač podelite uzdužno na 3 jednaka dela.
Umksajte puter, pa postepeno dodajte ohlađen fil sa pomorandžom i miksajte. Ubacite fil u šrpric za kolače.
Sokom od pomorandže koji ste odvojili premažite prvu koru. Nanesite trećinu fila, pa ga onda pokrijte korom i premažite sokom.
Ponavljajte proces do utroška materijala. Otopite čokoladu i puter na pari, a oko kolača stavite pokretnu ivicu kako biste glazuru naneli samo po vrhu.
Ostavite kolač u frižider na 10 minuta da se stegne, ukrasite čokoladnim sirupom, pa služite.
Izvor: StvarUkusa