Belo meso možete da pripremite na milion načina, a ovo je jedan od najboljih recepata. Lako je, a ukus fantastičan.
Kada za ručak imate belo meso i krompir, ne postoji osoba koja će odbiti. Belo meso spada u suvo, pa je bitno kako ćete ga pripremiti, a najbolji način za to je pohovanje ili krčkanje u nekom sosu.
Danas vam donosimo recept za pikantnu piletinu u aromatičnom sosu od bujona i balzamika.
Priprema je jednostavna, a meso neverovatno sočno.
SASTOJCI:
1 pileći file
2 kašike brašna
2 jajeta
30 g parmezana
1/2 veze peršuna
1 ljuta paprika
maslinovo ulje
30 g putera
Za sos:
250 ml bujona
1 kašičica balzamika
1 čen belog luka
1 grančica majčine dušice
sok od limuna
1/2 peršuna
30 g putera
Recept za pikantno belo meso u sosu:
U posudi razbijte jaja, pa posolite, pobiberite, dodajte seckani peršun, parmezan i sitno seckanu ljutu papriku. Sve dobro umutite.
Belo meso zasecite po dužini i otvorite (da napravite oblik leptira), pa pokrijte providnom folijom i izlupajte tučkom za meso.
Uvaljajte u brašno, pa u pikantnu smesu sa ljutom papričicom. U tiganj sipajte maslinovo ulje i istopite puter, pa ispržite meso.
Izvadite belo meso i u isti tiganj sipajte bujon. Kada krene da ključa dodajte balzamiko, mleveni beli luk, seckanu majčinu dušicu, sok od limuna, seckani peršun i puter.
Mešajte dok se puter ne otopi, pa vratite belo meso.
Prelijte sosom i krčkajte još 2 minuta.
Izvor: StvarUkusa