Skip to content

PAVLOVA MAFINI SA SOSOM OD MALINE

    Podijelite sa prijateljima
    Pavlova mafini su minijaturna i jedostavnija verzija čuvene torte Pavlova, koja je inspirisana nežnom, istoimenom ruskom balerinom

    Pavlova mafini su minijaturna i jedostavnija verzija čuvene torte Pavlova, koja je inspirisana nežnom, istoimenom ruskom balerinom. Mafini su laki za pripremu i izuzetno ukusni!

    Pavlova mafini su jednostavnija verzija čuvene ukusne torte Pavlova. 

    Mafini su spolja hrskavi, a iznutra meki kao mančmelou.

    Ako vas zanima pročitajte kako da vam Pavlova uvek uspe.

    Inače, ako imate goste, oduševiće se ovim manjim zalogajima laganih, vazdušastih mafina! Pročitajte kako da ih napravite!

    Sastojci:

    • 9 velikih belanca
    • 1/4 supene kašike soli
    • 400 g kristal šećera
    • 1 supena kašika kukuruznog skroba
    • 1 supena kašika belog destilovanog sirćeta
    • 1 supena kašika čistog ekstrakta vanile

    Za preliv:

    • 341 g sveže ili smrznute maline
    • 50 g kristal šećera
    • 1 supena kašika kukuruznog skroba
    • Sok od 1/2 limuna
    • Šlag, za serviranje

    Recept za Pavlova mafine sa sosom od maline:

    Korak 1

    Pripremite smesu za mafine i ispecite ih

    Za Pavlova mafine zagrejte rernu na 150° i pripremite kalupe.U velikoj posudi umutite belanca i so na srednjoj brzini dok ne postane penasto.

    Dok mikser radi, vrlo polako dodajte kristal šećer i nastavite da mutite dok belanca ne postanu gusta, sjajna i drže čvrstu gustinu, 5 do 7 minuta.

    Dodajte skrob, sirće i vanilu i nastavite da mutite dok se ne sjedini. Prebacite u vrećicu ili špric za ceđenje. Stavite beze u košuljice, punite do vrha šoljica.

    POPULARNO:  DOMAĆE ČOKOLADICE: PRESTAĆETE DA KUPUJETE SLATKIŠE

    Stavite kalupe za mafine u rernu i smanjite temperaturu rerne na 120°. Pecite Pavlova mafine dok ne narastu i stegnu se, 30 minuta.

    Isključite rernu i ostavite ih da se ohlade u rerni 1 sat. Pokušajte da ne otvarate vrata rerne tokom pečenja ili hlađenja.

    Korak 2

    Dok se mafini peku pripremite preliv i prokuvajte ga, a zatim ukrasite mafine

    U međuvremenu, u srednjem loncu na srednjoj vatri, pomešajte maline, kristal šećer, skrob i limunov sok.

    Dovedite do ključanja, često mešajući, i kuvajte dok se maline potpuno ne razgrade, 6 do 8 minuta.

    Procedite sos kroz sitno sito u srednju posudu; odbacite čvrste materije. Pustite da se potpuno ohladi.

    Na vrhove Pavlova mafina stavite po kašičicu šlaga, a preko toga kašikom prelijte sos od malina.

    Sos se može napraviti 3 dana unapred. Prebacite u hermetički zatvorenu posudu i stavite u frižider.

    Nakon ukrašavanja prelivom, poslužite Pavlova mafine!

    Uživajte!

    Izvor: StvarUkusa