Piletina sa kikirikijem, ljutom papričicom i kokosom se marinira u sosu sat vremena, ali je ukus egzotičan i bogat.
Piletina sa kikirikijem, ljutom papričicom i kokosom pravi se od komada pilećeg mesa, koji se peku u rerni na plehu.
Možda će vas zanimati i začinjena piletina sa krompirom i salatom. Ovaj recept sa čilijem i kokosom podrazumeva da izdvojite vreme kako biste dobili savršeno aromatičan ručak.
Evo kako da napravite piletinu sa kikirikijem, ljutom papričicom i kokosom!
Sastojci:
4 čena belog luka, narezana
2 kašike smeđeg šećera
4 kašike tamnog soja sosa
1 kašičica mlevene kurkume
2 kašičice mlevenog korijandera
1-2 kašičice pahuljica ljute papričice
1 stabljika limunske trave, uklonjeni spoljni slojevi, koren isečen i stabljika tanko isečena
2 kašike ulja
200 ml punomasnog kokosovog mleka
1 kg pilećih bataka250 g pečenog kikirikija
2 limete
2 mlada luka, isečena
2 crvene ljute papričice, tanko narezane
Veza korijandera, listovi grubo iseckani
Recept za piletinu sa kikirikijem, ljutom papričicom i kokosom
Korak 1
Napravite čili pastu
Da biste napravili piletinu saki kirikijem, ljutom papričicom i kokosom u procesoru za hranu ili blenderu izmiksirajte beli luk, pola šećera i pola soja sosa sa mlevenom kurkumom i korijanderom, pahuljicama ljute papričice, limunskom travom, uljem i polovinom kokosovog mleka da dobijete glatku pastu.
Korak 2
Marinirajte piletinu
Pomešajte mešavinu kokosovog mleka sa piletinom, poklopite i ostavite da se marinira u frižideru najmanje 1 sat, ali što duže to bolje. Izvadite piletinu iz frižidera oko 20 minuta pre nego što planirate da je kuvate.
Korak 3
Zagrejte rernu
U procesoru za hranu/blenderu umutite polovinu kikirikija zajedno sa preostalim šećerom, soja sosom i kokosovim mlekom i sokom od 1 limuna. Stavite na jednu stranu. Zagrejte rernu na 200°C.
Piletinu i višak marinade poređajte na pleh zajedno sa mladim lukom.
Korak 4
Prelijte sosom
Pecite 35-40 minuta dok piletina ne poprimi zlatnu boju. Izvadite iz rerne i prelijte sosom od kokosa i kikirikija, a zatim pospite preostalim kikirikijem (ili poslužite uz njegapojedinačno), svežim ljutim papričicama i seckanim korijanderom.
Preostalu limetu isecite na kriške za ceđenje preko piletine. Uživajte u piletini sa kikirikijem, ljutom papričicom i kokosom.
Izvor: StvarUkusa