Nema boljeg i ukusnijeg od bosanskog bureka zbog kojeg se prekidaju sve dijete…
Burek može biti samo od mesa, to će vam reći svi koji dolaze iz Bosne, a taj burek se sprema ovako:
SASTOJCI:
1kg brašna
2 kašičice soli
500ml vode
150gr maslaca
200-260ml ulja
800gr do 1kg junećeg mlevenog mesa
2 velike glavice crnog luka
So, biber,
6- 8 kašika vode
PRIPREMA:
Umesite jufkice od 1kg brašna i 2 kašike soli i 500 ml vode sobne temperature.
Rastopite maslac koju ćete pomešati sa uljem.
Testo koje ste umesili podelite na manje jufkice i svaku jufkicu obilno premažite sa maslacem i stavite u pleh ili tacnu pa premažite sa još maslaca.
Ostavite najmanje oko sat vremena u frižideru.
Najbolje je da testo prenoći u frižideru, tada će se najlepše razvijati, ali može i sat vremena.
Napravite fil od junećeg mlevenog mesa i 2 glavice crnog luka, sitno sečenog, soli i bibera i malo vode. Umesite dobro fil.
Razvucite testo koliko god možete koristeći samo maslac.
Zatim, filujte obilato i savijte u “zvrkove”, ili krugove pa pecite u zagrejanoj rerni na 220 stepeni Celzijusa oko 25 minuta.
Izvor: Stil