Torta od kafe i oraha je klasičan desert koji možete uvek da imate u frižideru.
Torta od kafe i oraha je desert sa kojim ne možete da pogrešite, jer je u pitanju klasična torta. Savršena je za popodnevni čaj ili kao opcija za rođendansku tortu, za ljubitelje kofeina.
Možda će vas zanimati i torta od đumbira i marmelade.
A evo kako da napravite tortu od kafe i oraha!
Sastojci:
Za tortu
225 ml ulja, plus dodatak za podmazivanje
100 g oraha, grubo iseckanih, plus još za ukrašavanje
225 g svetlo braon mekog šećera
1 kašičica praška za pecivo
¼ kašičice soli
225 g običnog brašna
2 kašike instant espresa, rastvorenog u 1 kašičici ključale vode
4 srednja jajeta
Za glazuru
1 srednje jaje
100 g šećera
125 g neslanog putera, omekšanog
25 g punomasnog krem sira
1 kašičica ekstrakta kafe
1 kašičica instant espresa, rastvorena u 1 kašičici ključale vode
120 g šećera u prahu
Recept za tortu od kafe i oraha
Korak 1
Zagrejte rernu
Za tortu od kafe i oraha zagrejte rernu na 180°C. Podmazati i obložiti dno kalupa za tortu sa papirom za pečenje.
Za smesu za torte u posudu za mešanje stavite orahe, smeđi šećer, prašak za pecivo, so i brašno i dobro izmešajte metalnom kašikom ili mutilicom.
Napravite udubljenje u sredini i dodajte ulje, espreso i umućena jaja, a zatim dobro izmešajte dok ne dobijete glatku smesu.
Korak 2
Pecite smesu
Sipajte smesu u obložen kalup za torte i pecite oko 60 minuta, ili dok čačkalica gurnuta u sredinu ne izađe čista. Pokrijte vrh labavo folijom nakon 40 minuta ako postane previše braon. Kada je pečeno, izvadite iz rerne i stavite na rešetku da se ohladi 10 minuta. Pažljivo izvadite iz kalupa za torte i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki.
Korak 3
Napravite glazuru
Dok se patišpanj hladi, napravite glazuru. Pronađite veliku posudu za mešanje otpornu na toplotu koja čvrsto stoji na srednjem loncu da biste napravili dupli kotao.
Napunite posudu do pola kipućom vodom, pazeći da ne dodiruje posudu. Vratite vodu da proključa, a zatim smanjite na laganoj vatri.
Stavite jaje i šećer u posudu za mešanje. Električnim mikserom umutite šećer i jaje dok smesa ne postane gusta i bleda – oko 5 minuta.
Mešalice treba da ostave trag mešanja kada se podignu. Umutite malo po malo omekšali puter, pa dodajte krem sir, ekstrakt kafe i tečni espreso.
Prosejte šećer u prahu, a zatim umutite na manjoj brzini dok ne postane glatko. Ohladite glazuru 2 sata da se stegne.
Korak 4
Složite tortu
Kada se patišpanj ohladi, presecite ga bočno po sredini, koristeći nazubljeni nož ili komad konca.
Na donju polovinu patišpanja rasporedite trećinu glazure. Poklopite sa drugim delom patišpanja, a zatim rasporedite ostatak glazure po celoj torti.
Ukrasite dodatno seckanim orasima. Uživajte u torti od kafe i oraha.
Izvor: StvarUkusa