Čupavci su australijski kolač koji izgledom veoma podseća na naše čupavce. Jedina razlika zapravo se krije u tome što se biskvit za čupavce u Australiji reže na pola, a zatim se premazuje džemom. Dobra ideja su džemovi od maline, kupine, ali i domaći džem po izboru.
Pratite uputstvo za pripremu i dobićete sočan i ukusan kolač. Zanimljivo je što sasvim rashlađene kocke možete poslužiti i kao sladoled!
Potrebno vam je:
– 4 jaja
– 100 g belog brašna
– 1 kašičica praška za pecivo
– 80 g otopljenog maslaca
– 100 g šećera
– ekstrakt vanilije
– 300 g čokolade
– 130 ml čokolade
– 2 kašike kokosovog brašna
– džem
Postupak pripreme:
Odvojite žumanca od belanaca. U posudu stavite žumanca i šećer pa ih miksajte dok ne dobijete nešto svetliji i prozračniji krem. Dodajte ekstrakt vanilije. Potom dodajte brašno, prašak za pecivo i maslac. Na kraju belanca izmiksajte s prstohvatom soli dok ne dobijete čvrstu belu masu.
Špatulom pomešajte belanca u smesu sa žumancima. Mešajte laganim pokretima.
Sledeći korak je da smesu ostavite u posudi da se peče oko 15 minuta na 180 stepeni. Čačkalicom proverite je li biskvit gotov. Ako jeste, izvadite ga iz rerne i pustite da se ohladi bar 10 minuta u posudi za pečenje, a zatim ga izvadite i pustite da se skroz ohladi.
Za to vreme zagrejte slatku pavlaku. Pazite da ne provri. Čokoladu izlomite na manje komade pa po njoj prelijte slatku pavlaku. Dobro promešajte kako bi se čokolada skroz otopila.
Ohlađen biskvit prerežite na pola, obilno ga premažite džemom. Preklopite i prelijte glazurom od čokolade i na kraju pospite kokosom. Ohladite i poslužite narezano na kocke ili kao sladoled.
Kurir.rs/24sata.hr, Foto: Profimedia