Uz pire krompir ili makarone se odlično slažu
SASTOJCI:
1 crni luk
2 čena belog luka
3 kašike maslinovog ulja
2 paprike
2 paradajza
so, biber
suvi začini: origano, bosiljak, majčina dušica
1/2kg junećeg mlevenog mesa
1 jaje
1 crni luk, sitno seckan
1 čen belog luka
2 kašike prezli
1 kašika maslinovog ulja
2 ravne kašičice soli, biber
sjenički ili feta sir
PRIPREMA:
Sitno iseckati crni i beli luk, pa propržiti na zagrejanom maslinovom ulju. Potom dodati opranu, od semenki očišćenu papriku i iseckanu na manje kocke. Kratko propržiti, pa dodati opran, očišćen i na kocke isečen paradajz. Posoliti, pa smanjiti na srednju temperaturu, poklopiti i dinstati 15-20 minuta.
Za to vreme, staviti mleveno meso u činiju, dodati jaje, crni luk, sitno seckan ili pasiran beli luk, prezlu, maslinovo ulje, so i biber, pa dobro izmešati i mesiti dok se ne dobije ravnomerna smesa. Odvajati jednake količine smese, blago je poravnati, pa u sredinu utisnuti kockicu sira, obmotati meso i formirati ćuftu. Ponoviti postupak dok ima mesa.
Kada je povrće već dinstano, štapnim mikserom ga ovlaš propasirati (da se ne pretvori u kašu, već da ostane i sitnih parčadi), potom ga pobiberiti i umešati suve začine.
U pekač usuti pripremljen sos. Odozgo poslagati formirane ćufte. Peći u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni 45 minuta.
Prijatno!
Izvor: Stil