Ulešajte dane kada su vrućine i napravite osvežavajući desert i piće od breskve.
Savršni letnji kolač i osvežavajuće piće koje ne samo da je ukusno nego i izgleda božanstveno. Kada želite da ostavite utisak onda napravite pana kotu, italijanski kolač koji je popularan isto kao i tiramisu. Žele od borovnice i breskve, kao i kremasti beli deo čine fenomenalan spoj.
A kako biste dobili ovaj osvežavajući napitak pomešajte preostali kompot od breskve sa kiselom vodom i ukrasite limunom. Imaćete osećaj kao da sedite u Rimu.
SASTOJCI:
Za kompot od breskve:
3 breskve
1/2 limunovog soka
100 g šećera
600 g vode
1/2 štapića vanile ili 1/2 kašičice ekstrkata vanile
Za žele od breskve:
400 ml kompota od breskve
6 g želatina
Za žele od borovnice:
100 g smrznute borovnice
25 g šećera
30 g vode
3 g želatina
Još:
150 g mleka
200 g neutralne pavlake
30 g šećera
10 g meda
limunova kora
50 g mleka
6 g želatina
PRIPREMA:
Isecite breskve, pa prelijte limunovim sokom, vodom, vanilom i šećerom.
Stavite da se kuva, pa kad proključa kuvajte još 5 minuta.
Skinite kožicu sa breskvi, pa isecite na kockice.
Poređajte u tepsiju i prelijte kompotom, pa stavite u frižider na nekih 3 sata.
Nakon toga procedite kompot.
Uzmite od kompota 100 ml i dodajte želatin.
Zagrejte i otopite u mikrotalasnoj ili na šporetu, pa pomešajte sa preostalih 300 ml kompota.
Stavite čaše ukrivo na kalupe za mafine, pa sipajte žele od breskve u svaku čašu i stavite u frižider nekih sat vremena.
Želatin pomešajte sa vodom, a u borovnice dodajte šećer i kratko kuvajte.
Zatim štapnim mikserom ili u blenderu napraviše kašastu smesu.
Procedite i pomešajte sa otopljenim želatinom.
Sipajte u čaše preko želea od breskve i vratite u frižider na sat vremena.
Mleko (50 ml) pomešajte sa želatinom i ostavite sa strane.
U preostalo mleko (150 ml) dodajte limunovu koricu, šećer, medo neutralnu pavlaku, pa kuvajte.
Sklonite sa vatre, pa dodajte želatin. Procedite, pa stavite posudu u ledenu vodu da ohladite.
Izvadite čaše iz kalupa i siptajte belu smesu.
Pokrijte providnom folijom i ohladite u frižideru nekih 3 sata ili duže.
Ukrasite sa breskvama iz kompota.
Izvor: StvarUkusa