Sitni kolači uvek privlače najviše pažnje na slavama. Domaćice se obično tim povodom utrkuju u domišljatosti. A čak i kada nije slava, a vreme je posta, zasladite se ovim kolačima.
Ako vam fale ideje za sitne posne slavske kolače, pogotovo ako ste zaposlena domaćica i nemate vremena da se posvetite spremanju, pogledajte ovih 10 vrsta u nastavku.
Sigurni smo da ćete pronaći nešto za sebe i svoje bližnje.
Sastojci:
ROLAT SA KOKOSOM
200 g margarina
200 g šećera
50 g čokolade
350 g mlevenog keksa
1 kesica instant kafe razmućena sa 15 kašika vrele vode
100 g prah šećera
1 vanilin šećer
150 g kokosa
RAFAELO KUGLICE
1 rafaelo oblanda
250 g šećera
150 ml sojinog mleka
200 g kokosovog brašna
125 g margarina
2 vanilin šećera
45 celih oljuštenih pečenih lešnika
KOLUMBO
250 g šećera
150 g margarina
5 kašika kakaoa
200 g mlevenog keksa
300 g kokosovog brašna
ČOKO-ROZEN TROUGLOVI
½ pakovanja kora za rozen tortu
200 g šećera
125 g margarina
2 kašike kakaoa
100 g mlevenog keksa + 30 g za posipanje
100 g čokolade
FERERO KUGLICE
200 g napolitanki sa lešnikom
300 g krupno seckanih pečenih lešnika
200 g margarina
200 g čokolade
Za preliv:
200 g čokolade
90 g margarina
1 kašika meda
100 g krupno seckanih pečenih lešnika za posipanje
KARAMEL KOCKE
½ pakovanja kora za rozen tortu
125 g margarina
200 g šećera
1 puding od karamele
400 ml sojinog mleka
150 g mlevenog pečenog lešnika + 50 g za posipanje
SUSAM KUGLICE
125 g margarina
4 kašike meda
4 kašike šećera
100 g čokolade
100 g mlevenog keksa
100 g mlevenih oraha
200 g susama
ČOKOLADNA SRCA
100 g suvog grožđa
100 g smokvi
100 g oraha
150 g šećera
50 g čokolade
malo struganog oraščića
malo cimeta
150 g čokolade za prelivanje
FIGARO OBLANDE
100 g suvih šljiva
100 g smokvi
100 g urmi
100 g suvog grožđa
100 g oraha
100 g pečenog lešnika
1 kašika šećera u prahu
2 kašike meda
1 limun
2 male oblande
100 g čokolade
30 g mlevenih pečenih lešnika za posipanje
KORPICE SA BRUSNICOM
250 g čokolade
150 g margarina
100 g sušenih brusnica
1 ekstrakt ruma
1 kašika meda
PRIPREMA:
Rolat sa kokosom: Za tamniji deo, umutiti 50 g margarina sa šećerom i rendanom čokoladom. Dodati mleveni keks preliven kafom.
Od ujednačene smese, na celofanu, masu rastanjiti u pravougaonu ploču. Za svetliji deo, penasto umutiti preostali margarin sa prah šećerom, vanilin šećerom i kokosovim brašnom, masu izraditi rukom, pa rastanjiti preko pravougaone tamnije smese i pomoću celofana uviti u rolat. Ostaviti uvijeno u celofanu da se stegne.
Rafaelo kuglice: Staviti sojino mleko, vanilin šećer i šećer da prokuvaju i da se šećer istopi. Skloniti sa vatre, pa dodati margarin sečen na listiće i mešati dok se ne istopi, a zatim dodati 100 g kokosovog brašna i izmešati, pa ostaviti da se prohladi.
Poluloptice oblandi napuniti filom, u polovinu staviti po lešnik, spojiti po dve, pa lagano uvaljati u kuvanu smesu, a zatim u preostali kokos i ređati u papirne korpice. Ostaviti da se prosuše.
Kolumbo: U posudu za kuvanje sipati 1.5 dl vode i šećer. Dodati margarin i kakao. Kada se, na tihoj vatri, margarin i šećer rastope, skloniti sa šporeta, pa dodati 200 gr kokosovog brašna i mleveni keks.
Mešati da se masa sjedini. Kada se masa prohladi, na celofanu je rastanjiti na debljinu oko 1 cm i modlom vaditi oblike, pa ređati na tacnu obloženu pek papirom da se stegnu. Posuti ih obilno preostalim kokosom.
Čoko-rozen trouglovi: Ušpinovati šećer sa 1 dl vode, pa skloniti sa šporeta i dodati na listiće sečen margarin , stalno mešajući da se margarin otopi. Potom dodati kakao, 50 gr čokolade i mleveni keks, pa dobro izmešati.
Rozen korice preseći na pola po širini (drugu polovinu ostaviti za još jednu sortu kolača), pa filovati korice toplim filom. Premazati filom i gornju koricu, pa je preliti sa 50 gr istopljene čokolade i posuti mlevenim keksom. Ostaviti da se stegne i ohladi, pa seći na trouglove.
Ferero kuglice: Izmrvite napolitanke i dodajte lešnik. Umutite margarin sa istopljenom čokoladom i dodajte masi od napolitanki i lešnika. Sve dobro sjedinite i pravite kuglice.
Stavite ih u frižider na dva sata da se stegnu. Za preliv, istopite čokoladu sa margarinom i medom, kuglice kašičicom spuštajte u čokoladu i ređajte u papirnate korpice u koje ste posuli malo seckanog lešnika, a zatim lešnik pospite i preko kuglica. Ostavite da se čokolada stegne, pa ih ređajte u braon korpice.
Karamel kocke: Karamelizovati šećer na laganoj vatri, pa sipati 300 ml sojinog mleka i mešati dok ne provri i karamel se ne rastopi.
U preostalom mleku razmutiti puding od karamele, pa dodati u proključalo mleko i mešati dok se ne zgusne. Zatim dodati na listiće sečen margarin i mleveni pečeni lešnik, mešati dok se masa ne ujednači, a zatim toplim filom filovati korice.
Nafilovati i gornju koru, pa je posuti mlevenim pečenim lešnikom i ostaviti da se ohladi i stegne. Seći na kockice.
Susam kuglice: Susam kratko propržiti u suvoj šerpi. Posebno, u drugoj šerpi, sjediniti med, margarin, izlomljenu čokoladu i šećer, pa zagrevati na umerenoj temperaturi dok se ne dobije ujednačena smesa. Potom skloniti sa ringle, pa dodati prženi susam, mleveni keks i orahe, te dobro izmešati.
Od pripremljene smese praviti kuglice (ili oblikovati salamu i ostaviti u frižider da se stegne, a zatim seći na parčad).
Čokoladna srca: Samleti smokve, suvo grožđe, orahe, dodati malo oraščića i cimeta i na kraju gust sirup skuvan od šećera sa malo vode i 50 gr istopljene čokolade.
Masu dobro izraditi rukom, pa rastanjiti na celofanu na debljinu od 0.8 mm, pa modlom u obliku srca vaditi kolačiće i ređati na tacnu sa pek papirom. Ostaviti da se prosuše, pa ih prelivati glazurom od čokolade i ukrasiti.
Figaro oblande: Urme, smokve i suve šljive iseći na tanke rezance, pomešati sa krupnije sečenim orasima i istucanim pečenim lešnikom, suvim grožđem i limunovim sokom.
Dodajte šećer u prahu i med, pa dobro izmešajte. Stavite masu između oblandi i pritisnite težim predmetom. Sutradan prelijte čokoladom i pospite mlevenim pečenim lešnikom, pa kad se stegne, secite na štangle.
Korpice sa brusnicom: Brusnice stavite u šolju i prelijte rumom, pa neka odstoje 2 sata. Otopite čokoladu, med i margarin, dodajte jednu kašiku ruma, pa punite papirnate korpice do pola.
Potom dodajte nekoliko brusnica, pa nastavite sa punjenjem korpica čokoladom. Na kraju ukrasite perlicama i štrasom i ostavite da se stegne.
Recept poslala Marijana Petrović/stvarukusa