Erleben Sie eine Fusion aus griechischer und mexikanischer Küche mit unseren mediterranen Spinat-Käse-Quesadillas.
Diese Quesadillas sind voller lebhafter Aromen von sonnengetrockneten Tomaten, Kalamata-Oliven und einer Mischung aus Käsesorten und bieten eine köstliche Variante eines klassischen Favoriten.
Zusammen mit einer erfrischenden hausgemachten Tzatziki-Sauce ist dieses Gericht perfekt für ein schnelles Mittagessen oder einen zufriedenstellenden Snack.
Tauchen Sie ein in dieses leicht zu folgende Rezept und genießen Sie einen Hauch des Mittelmeers!
Zutaten:
Für die Quesadillas:
- 8 Tortillas aus Weizenmehl (20 cm Durchmesser)
- 1 Paket gefrorener gehackter Spinat (ca. 280 g), aufgetaut und abgetropft
- ½ Tasse in Olivenöl eingelegte in Streifen geschnittene sonnengetrocknete Tomaten, abgetropft
- ½ Tasse gehackte entsteinte Kalamata-Oliven
- 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- 1 Tasse Feta-Käse, zerbröselt
- 1 EL frischer Dill, gehackt
Für die Tzatziki-Sauce:
- 1 Tasse griechischer Joghurt
- 1 englische Gurke, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 EL gehackter frischer Dill
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 TL Zitronenschale
- 1 TL gehackte frische Minze (optional)
- Eine Prise koscher Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Anleitung:
- Tzatziki-Sauce zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel griechischen Joghurt, fein gewürfelte Gurke, gepressten Knoblauch, frischen Dill, Zitronensaft und Zitronenschale vermischen.
- Falls verwendet, die gehackte frische Minze hinzufügen.
- Mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
- Quesadillas zusammenstellen:
- In einer großen Schüssel den aufgetauten und abgetropften Spinat, die in Streifen geschnittenen sonnengetrockneten Tomaten, die gehackten Kalamata-Oliven, den geriebenen Mozzarella-Käse, den zerbröselten Feta-Käse und den frischen Dill vermischen.
- 4 Tortillas auf einer flachen Oberfläche auslegen.
- Die Spinat-Käse-Mischung gleichmäßig auf die 4 Tortillas verteilen.
- Jede mit den restlichen 4 Tortillas abdecken, um ein Sandwich zu formen.
- Quesadillas zubereiten Servieren:
Fazit: Diese mediterranen Spinat-Käse-Quesadillas sind ein köstliches und leicht zuzubereitendes Gericht, das das Beste aus griechischen Aromen mit dem Komfort einer Quesadilla vereint.
Die hausgemachte Tzatziki-Sauce sorgt für einen erfrischenden Touch und macht dieses Rezept zu einem Hit für jede Mahlzeit.
Genießen Sie diese Fusion aus Geschmack und Textur, die sicherlich Ihren Gaumen erfreuen und Sie nach mehr verlangen lässt!