Čizkejk tiramisu je izdašan i aromotičan, svideće vam se na prvi zalogaj.
Sastojci:
Za podlogu:
- 200 g kakao keksa
- 130 g crne čokolade
- 100 ml mleka
Za krem:
- 500 g neslanog krem sira
- 4 žumanca
- 140 g šećera
- 200 g svežeg sira
- 50 ml mleka
- 80 g šećera u prahu
- 8 g želatina
- prsothvat kakao praha
Za ukrašavanje:
- 200 ml esperso kafe
- 8 piškota
Recept za čizkejk tiramisu:
Za čizkejk tiramisu natapajte želatin u malo vode, pa ga 10 minuta držite u vrelom mleku da se rastvori.
Podlogu pripremite tako što ćete prvo da otopite čokoladu zajedno sa 100 ml mleka na pari, izmeljite keks i stavite ga u činiju zajedno sa otpopljenom čokolaom u mleku.
Dobro promešajte i sve istresite u okrugli kalup za torte obložen papriom za pečenje. Poravnajte i ostavite da odstoji 30 minuta u frižideru.
Krem pripremite tako što ćete u šerpu da stavite šećer i vodu i zagrejte ih. Umutite žumanca i prelijte ih vrelim sirupom. Mutite mikserom dok se krem ne ohladi.
Dodajte krem sir i sveži sir, šećer u prahu i lagano umutite. Dodajte želatin rastvoren u mleku i ponovo umutite.
Polovinu krema sipajte preko podlogu, izravnajte i poređajte piškote natopljene kafom, sipajte odozgo ostatak krem, izravnajte i ostavite u frižideru 2-3 sata.
Izvadite čizkejk iz kalupa kada se ohladi i pospite kakaom. Servirajte i uživajte. Možda ćete želeti da napravite i čokoladni čizkejk.
Izvor: StvarUkusa