Hrskava korica, čokoladni fil sa džemom i rumom, pa beze fil i na kraju rendana čokolada čine ovaj kolač prosto neodoljivim. Kati je čuvena mađarska poslastica kojoj niko neće moći da odoli. Kombinacija sastojaka je fenomenalna, pa ćete se ovom kolaču uvek rado vraćati.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!SASTOJCI:
Za kore:
600 g brašna
250 g putera
160 g šećera u prahu
4 žumanceta
100 ml mleka
prstohvat soli
1 kašičica vanilin šećera
Za fil:
200 ml vode
60 g šećera
1 kašičica ekstrakta vanile
50 ml ruma
50 g kakaoa
160 g džema od kajsije
250 g putera
80 g šećera u prahu
Za beze sloj:
4 belanceta
170 g šećera
1 kesica vanilin šećera
Za glazuru:
50 g čokolade
PRIPREMA:
Pomešajte brašno, šećer u prahu, so i vanilin šećer, pa dodajte puter sobne temeprature.
Sjedinite rukama, pa dodajte žumanca i mleko. Umesite testo, pokrijte i ostavite u frižideru pola sata. Podelite na 3 jednaka dela, pa svaki razvucite u kvadrat dimenzija 30×30 cm.
Pecite jedno po jedno testo u plehu obloženom pek papirom na 170°C oko 10 minuta. Testo pre pečenja izbockajte viljuškom. Jedno testo izmrvite, a 2 ostavite cela.
Pomešajte vodu, šećer, vanilu i kakao, pa kuvajte dok ne proključa, uz povremeno mešanje.
Umutite puter, pa dodajte šećer u prahu i nastavite da mutite.
U kakao dodajte izmrvljeno testo, džem i rum, pa promešajte, a zatim dodajte puter i opet sve sjedinite.
Belanca, šećer i vanilin šećer kuvajte na pari, uz konstatno mešanje, pa sklonite i još kratko umutite mikserom.
Stavite prvu koru, pa premažite sa filom od kakaoa, a zatim stavite drugu koru i preko nje beze fil (sa belancima). Stavite u frižider na 8 sati. Preko kolača pospite rendanu čokoladu.
Izvor: Stvarukusa