BAKLAVA BEZ ŠEĆERA
Zdravija verzija baklave bez velikog odstupanja od tradicionalnog recepta.
SASTOJCI:
Testo:
12 kora za savijače
300 g oraha/lešnika (200 g usitnjeno, 100 g drobljeno)
¼ šoljice hlebnih mrvica
½ kašičice cimeta (prah)
½ kašičice praha đumbira
1 kašičica korice limuna (rendana)
¼ šoljice suncokretovog ulja (hladno ceđeno)
Sirup:
300 g agavinog sirupa
6 dcl vode
1-2 limuna
karanfilić
U činiji pomešajte orahe, hlebne mrvice, limunovu koricu, đumbir i cimet u prahu.
Pleh namažite uljem pa u njega složite tri reda kora od kojih svaku premažemo uljem i vodom.
Zadnju koru pospite mešavinom oraha i začina pa postupak slaganja, premazivanja i filovanja kora ponovite još dva puta.
Na kraju slaganja, u zadnjem redu, zadnju koru takođe premažite uljem.
Pre pečenja, zasecite slojeve kora u kvadrate. Svaki kvadrat baklave ukrasite karanfilićem.
Stavite baklavu u zegrejanu rernu na 180 stepeni i pecite dok površina ne postane zlatno smeđa (35-45 minuta).
Sirup za baklavu napravite zasebno i to tako da zakuvate agavin sirup, vodu i sok od limuna sa nekoliko kolutova limuna.
Dobijeni sirup izlijte po kolaču i pustite da odstoji najmanje dva sata pre posluživanja.
Izvor: miss7zdrava.24sata.hr/stvarukusa