ZIMNICA

DVA RECEPTA ZA NAJBOLJI DŽEM OD ŠLJIVA: NA STARINSKI I MODERAN NAČIN, NE ZNA SE KOJI JE BOLJI

Podijelite sa prijateljima

Počinje vreme zimnice, a ona se ne može zamisliti bez dobrog džema...

Ako išta budi sećanje na detinjstvo to su prsti umočeni u bakin pekmez od šljiva, a ona ga je pravila po tako posebnoj recepturi da se njegov ukus u ustima kao uspomena nosi godinama.

Počinje vreme pripreme zimnice, a njen neizostavan deo je i čuveni džem od šljiva bez koga je nemoguće zamisliti hladne zimske dane koji dolaze.

Savremene domaćice džem od šljiva spremaju na malo drugačiji način – ne kuvaju ga klasično, već krčkaju u rerni.

Donosimo vam dva najbolja recepta za starinski i moderni način pripreme džema od šljiva.

Starinski recept: 

SASTOJCI:

3 kg šljiiva

1 kg šećera

pola kesice konzervansa

limun (po želji)

PRIPREMA:

Šljive oprerite i očistite od peteljki i koštica. U šerpu u kojoj ćete kuvati pekmez ređajte red šljiva, red šećera dok ne potrošite sve šljive. Ređanje završite sa šećerom.

Ostavite da odstoji preko noći. Sutradan kuvajte pekmez – u početku na jačoj, a kasnije na slabijoj vatri. Kuvajte dugo da se pekmez skroz zgusne, tako da se vidi dno šerpe kada povučete kašikom.

POPULARNO:  KISELA PEGLANA PAPRIKA KOJA SE JEDNOSTAVNO PRIPREMA I MOŽE DA STOJI CELU ZIMU: ZIMNICA NIJE POTPUNA BEZ OVOG RECEPTA

Postoji još jedan način da proverite da li je džem gotov – zahvatite ga kašikom, pa ako pekmez iz nje teško pada, možete da dodate konzervans i još malo kuvate. Po želji, možete da dodate i koju krišku limuna.

Vreo pekmez sipajte u tegle koje ste prethodno oprali i sterilisali, zatvorite i ostavite zamotano u deblje krpe da stoji 24 sata da se polako hladi.

Moderan recept:

SASTOJCI

3 kg šljiva 

300 gr šećera 

100 gr čokolade za kuvanje

1 bočica ekstrata ruma (po želji) 

PRIPREMA:

Operite šljive, povadite im koštice i poređajte voće u tepsiju.

Pospite šljive šećerom i ubacite u rernu koja je uključena na 50 stepeni, pa ih ostavite celu noć da se krčkaju.

Ujutru samo dodajte čokoladu i promešajte varjačom.

Po želji dodajte rum. Vreo džem sipajte u tegle.

Izvor: Telegraf.rs