OSVEŽAVAJUĆI SITNI KOLAČI SA MANDARINAMA

OSVEŽAVAJUĆI SITNI KOLAČI SA MANDARINAMA. Sitni kolači sa belom čokoladom i mandarinama su pravo osveženje, a njihova priprema je jednostavna.

Sitni kolači su ukras svake trepze, a ako ove godine želite da ulepšate slavski ili praznični sto ukusnim poslasticama, naš predlog je da obavezno isprobate i ovaj recept. 

Sitni kolači sa belom čokoladom, keksom i mandarinama ne samo što su fantastičnog ukusa, nego izgledaju kao da su kupljeni u najboljim poslastičarnicama, a priprema je vrlo jednostavna. 

Sastojci:

Za džem od mandarine:

300 g kriški mandarine

50-100 g šećera

15 g kukuruznog skroba

Za fil od mandarine:

25 ml vode

4 g želatina

250 ml slatke pavlake 

25 g šećera u prahu

Još:

150 g bele čokolade

9 komada keksa po izboru

Recept za sitne kolače sa mandarinom:

Oljuštene kriške mandarine dobro izblendirajte, pa procedite kroz sito. U posudi pomešajte šećer i skrob, pa dodajte u mandarine i dobro sjedinite da ne ostanu grudvice.

Kuvajte dok se džem ne zgusne, uz neprestano mešanje. Ostavite da se džem ohladi. Istopite belu čokoladu, pa uzmite gumeni kalup u obliku manjih polulopti.

Premažite svaku istopljenom čokoladom, pa stavite u zamrzivač na par minuta. Zatim premažite još jedan sloj čokolade. Vratite u zamrzivač na još par minuta.

U posudi pomešajte vodu i želatin i ostavite da nabubri. Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu, pa dodajte džem od mandarine (ostavite malo za punjenje sitnih kolača).

Zatim promešajte i dodajte istopljeni želatin. SIpajte fil u kalup za kolače, pa kašikom napravite malo uduljenje u koje ćete sipati preostali džem.

Zatvorite keksom i stavite u frižider na 2 sata. Ukrasite sitne kolače džemom od mandarine ili istopljenom čokoladom. 

Izvor: StvarUkusa